Firenze for Foodlovers.

Schon mal etwas von Trombolotto gehört? Oder von Spaccasassi? Jemals Ventricina probiert? Oder kandierte Chinotto-Bitterorangen gegessen? Diese und hunderte weitere Spezialitäten aus allen Regionen Italiens gab es an der 12. PITTI TASTE in Florenz zu entdecken und zu degustieren.

Ich habe mich durch die faszinierende Foodmesse geschlemmt und mich vom frühlingshaften Charme der Stadt verführen lassen. Selten erreicht der Mix aus Kunst, Kultur und Kulinarik eine so schwindelerregende Höhe.

Santa Maria del Fiore

Die italienische Trink- und Esskultur gehört zu den beliebtesten überhaupt. Auch bei uns stehen kulinarische Klassiker der italienischen Küche hoch im Kurs. Wer will schon auf all die deliziösen Spezialitäten und begehrten Produkte aus dem Süden verzichten? Aber neben der Lieblings-Pasta, Parmaschinken und Parmigiano gibt es eine enorme Vielfalt von kaum bekannten Delikatessen, die man unbedingt probiert haben muss.

An der «TASTE 12», wie die Messe im zwölften Jahr kurz heisst, zeigten 380 Produzenten, welche kulinarischen Schätze die Regionen Italiens zu bieten haben. Deren Geschmack und Exzellenz erhebt sich weit, sehr weit über die von bekannten Massenprodukten. Meistens stehen die Produzenten der familiengeführten Unternehmen gleich selbst am Stand und offerieren neben Degustationshappen einen Austausch auf Augenhöhe. Güte, Tradition und Handwerk stehen bei der Herstellung ihrer Lebensmitteln im Zentrum.

Pitti Taste

Die Messe richtet sich zwar in erster Linie an Einkäufer und Gastronomen, aber längst pilgern von Jahr zu Jahr mehr italophile Geniesser und getriebene Foodies aus aller Welt in das schöne Florenz. Folgt mir, ich gebe euch schon mal einen Einblick.

Nicht nur weil es an der TASTE einen Shop gibt, wo es die Messe-Delikatessen zu kaufen gibt, reise ich mit dem Auto an. Wenn ich nach Italien fahre, muss ich sowieso Unmengen Vorräte bunkern. Diesmal steht der erste Shopping-Stopp bereits auf der A1 von Bologna Richtung Florenz an – auf der Autogrill-Raststätte Secchia Ovest.

Ich präsentiere: Der erste Eataly auf einer Autobahn!

Eataly Autogrill

Wäre nur jede zweite Raststätte so ausgestattet, es wäre das Paradies auf Erden. Sauber, hell, grosszügig, freundliches Personal. Ich habe auf meinem Weg nach Florenz einen kräftigen Kimbo Caffè getrunken, Chinotto von Lurisia und bereits meinen Mehlbestand von Mulino Marino sowie Fregola Sarda aufgestockt. Dazu ein paar ausgewählte Slow Food Toscana Produkte. Fantastico!

Italien ist nicht nur Synonym für beste Weine, und einige ausgesuchte Winzer sind an der TASTE präsent, auch italienisches Craft Bier gehört seit Jahren zu den besten der Welt. Allen voran die hochgradig kreative Brauerei Baladin.

Pitti Taste

Ein Muss für Liebhaber von Blutorangen ist der elegante Bitter Amara. Pur, auf Eis oder in vielseitiger Mixology einsetzbar.

Es gibt wohl kein italienischeres Getränk als Chinotto. Es katapultiert dich, egal wo du bist direkt in den Sommer. Am liebsten trinke ich, klar, Chinotto von kleinen Manufakturen, wie Lurisia. Aber hat jemand schon mal Chinotto gegessen statt getrunken? Besio bietet ganze, kandierte Früchte oder auch Marmeladen dieser herrlich bitteren Pomeranzen namens Citrus myrtifolia

Lange gereifter Prosciutto, Italiens Signature Produkt, die Königsdisziplin in Sachen Trockenfleisch, wird an der TASTE ausgiebig gefeiert. Die Auswahl ist ebenso eindrücklich wie die Qualität. Schlicht phänomenal, wie aromatisch, zart und schmelzig die Rohschinken von autochtonen Freilandschweinen verschiedener Regionen schmecken.

Nachteil: Es verdirbt einem definitiv den Appetit auf die eingeschweissten Produkte, die uns hierzulande für unverschämt viel Geld unter die Nase gehalten werden. Frechheit.

Beim Käse sieht es leider ähnlich aus. Ich wüsste nicht, wo ich in meinem Umkreis italienische Käse dieser Intensität finden könnte, wie sie Luigi Guffanti anbietet. Hier ist der Transport besonders schwierig. Unter luftdichter Verpackung und Kühlung leidet jeder Käse. Aber gut, in der Schweiz darf ich mich nicht über die Qualität heimischer Kleinkäsereien beklagen. Italienischen Käse geniesse ich dann eben jeweils vor Ort.

Und dann bitteschön all die Pasta-Manufakturen. Ja, Manufakturen!

Zwischen dieser traditionellen, handwerklich hergestellter, langsam getrockneter Pasta und der milliardenfach in die Supermärkte gepresste Billig-Barilla liegen Welten. Subtile Geschmacks- und Texturwelten. Rau, kernig, mit einem deutlichen Weizengeschmack. Je mehr du in diese Welt eintauchst, desto schwieriger wird es, irgendwelche beliebigen Teigaffen zu kauen.

Einer meiner Liebsten ist auch an der Taste 12. Artigiano Pastaio Cav. Giuseppe Cocco. Aus Fara San Martino, Provinz Chieti, am Fiume Verde, dem grünen Fluss. Als Abruzzese halte ich nur schon aus Solidarität die Fahne hoch. Und dann die anderen, mit ihren klangvollen Namen. Aus dem Pastamekka Gragnano in Kampagnen, aus Norditalien, den Marken oder aus Apulien, der Kornkammer Italiens: Gentile, Mancini, Russo, Rummo, Benedetto, Caponi, Chelucci, Campofilone, Morelli. Welche die Beste ist? Falsche Frage. Warum wird immer noch an so vielen Orten so viel schlechte Pasta verkauft und aufgetischt?

Hier probiere ich einen einzigartigen Akazienhonig von Giorgio Poeta. Er reift in Barriquefässern! Wow. Fantastisches Aroma. Er macht auch den Idro Miele. Ein fermentiertes Honiggetränk mit 14,5 % vol. Alkohol. Sehr spannend.

Bei den Mozzarella-Profis aus Apulien bekomme ich bestätigt, was ich schon immer vermutet habe: Die Händler in der Schweiz haben mich immer schamlos belogen. Immer wenn ich nach cremiger Stracciatella oder saftiger Burrata frage, teilt man mir schnippisch mit: «Das ist jetzt nicht Saison! Die gibts nur im Sommer.»

Nein, die gibts nicht nur im Sommer, ihr Vollpfosten. Erzählt nicht so einen Schwachsinn. Ihr wollt sie einfach nur im Sommer verkaufen, weil ihr Schiss habt, dass ihr sie im Winter nicht los werdet. Weil Mozzarella, denkt ihr euch, gleich Insalata Caprese gleich Grillplausch, gleich Sommer. Ich möchte aber auch im Winter sehr gerne Burrata und Stracciatella essen. Zu Artischocken, mit Sardellen, zu Catalogna, Puntarelle, Radicchio Trevisano. Capisc‘?

Dieser Mortadella-Mann hier ist eine Art fröhlicher Candy man für Fettsüchtige. Die grosszügigen Probiererli die er von der riesigen Mortadella absäbelt, schmecken schweinisch gut.

Das Brät wird in der Schwarte gegart und ist sehr schnittfest. Oft wird eine solche herzhafte Mortadella nicht nur dünn als Aufschnitt serviert, sondern grob gewürfelt und gebraten unter Pastagerichte gemischt.

Die kleinen Olivenölproduzenten laden zum Beschnuppern und Degustieren ihres grünen Golds und nehmen sich Zeit für einen Einblick in ihr grosses, komplexes Universum.

Pitti Taste

Überhaupt muss besonders betont werden, wie angenehm die Messe und das Publikum sind. Die Messestände sind alle gleich gross. Das ist wahnsinnig entspannend und übersichtlich. Es ist, als ginge man einfach einer riesigen Theke entlang von Angebot zu Angebot.

Und die Leute sind echt alle echt höflich. Scusi da, scusi hier. Kein Gedränge und Geschubse. Keine aufdringlichen Hardseller. Keine laute Musik. Keine halbnackten Ladies, die nur rumstehen müssen, kein peinliches Standdesign. Einfach richtig gut und fokussiert aufs Wesentliche: Magiare bene!

Zwischendurch mal Panettone verkosten, bei dem dir Hören und Sehen vergeht.

Pitti Taste

Und dann dies: Pomodori. Das Rückgrat der italienischen Küche. Über 600 unterschiedliche Sorten diverser Regionen finden sich in Italien im Handel.

Eine davon, auf vulkanischer Erde am Fusse des Vesuvs gewachsen, heisst Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. Diese extrem aromatischen Tomaten werden nach der Ernte traubenartig gebunden und aufgehängt, damit sie nachreifen und über den Winter hindurch dank der festen Haut erstaunlich haltbar bleiben.

Wenig von der ohnehin schon geringen Menge die angebaut wird, kommt in Gläsern oder Dosen in den Handel. Wer immer sie erblickt: Kaufzwang! Etwas Besseres gibts nur im Paradies. Ich habe tatsächlich welche bei Eataly gefunden.

Natürlich gibt es zig andere Tomatensorten wie etwa die Pachino aus Sizilien oder Datterini aus Apulien oder Sardinien in herausragender Qualität.

Pitti Taste

Porchetta, der deftige Rostbraten vom Spanferkel, kräftig mit Kräutern und Fenchelsamen gewürzt, kennen wir aus der kulinarischen Tradition Roms, den Abruzzen und Umbrien. Dort wird das Jungschwein bei 200 Grad etwa sieben Stunden geröstet und meist als Streetfood in Tranchen in ein Panino geklemmt.

Ganz anders die Porchetta von Meggiolaro, dem kleinen, familiengeführten Unternehmen zwischen Padua und Venedig. Dort wird das Spanferkel bei niedriger Temperatur 25 Stunden lang gebacken. Das Geschmackserlebnis ist phänomenal. Zarter, geschmeidiger, aromatischer gehts nicht.

Dieses Gesicht und die Produkte dahinter muss man sich merken: Alessandro Meggiolaro. Grande classe.

Pitti Taste

Bei Nonno Andrea entdecke ich den geliebten Radicchio rosso – in Saor! In Saor, bitte. Das heisst, in Weisswein-Essig blanchiert, dann gegrillt und schliesslich im Öl eingemacht. Zum Durchdrehen gut!

Weiter geht es mit meterlangen Salamiverkostungen from Heaven oder dieser Soppressata von einer ansässigen Metzgerei in Firenze. Achtung, das ist keine gewöhnliche Soppressata wie die aus edlen Schweinestücken hergestellte scharfe Salami aus Basilicata, Apulien, Kalabrien, Abruzzo, Molise und Kampanien.

Die kolossale Presswurst der Toskana besteht aus den „minderen“ Schnitten des Schweins wie Kopf, Sehnen, Füsse und Bauch. Ist also eine „trendige Nose to Tail“ Wurst, nur dass dieser Trend hier vor ein paar hundert Jahren erfunden wurde und für aufrichtige, normale Esser, nie aus der Mode kam. Sie schmeckt: Göttlich!

Pitti Taste

Und jetzt werde ich richtig euphorisch: Spaccasassi!

Über den wilden Meerfenchel, der auf Felsen der Conero-Küste in den Marken wächst und geschmacklich an Algen, Kapern und grüne Oliven erinnert, habe ich hier schon mal geschrieben. Den Jungunternehmern von Rinci ist es nun gelungen, diese unter Artenschutz stehenden Pflanzen zu züchten und in Gläser abgefüllt anzubieten. Man isst sie kalt zu allerlei Antipasti vom Meer. Irrsinnig knackig, säuerlich-frisch und gut.

Noch einmal wird es deftig, aber sehr, sehr gut. Das hier ist eine scharfe Ventricina aus Abruzzo. Eine scharfe, streichfähige Salami, die deshalb Ventricina heisst, weil sie im Ventre, dem Schweinebauch gereift wird. Das ist Salami für Fortgeschrittene!

Pitti Taste

Aus Castelluccio, wo die mitunter besten Linsen Italiens herkommen, kommen auch diese wilden Erbsen. Ja, hab ich vorher auch nicht gekannt. Leider ist die Ernte so gering und aufwändig, dass sie praktisch nicht in den Handel gelangen und vorwiegend direkt an die lokale Gastronomie geliefert werden.

Zurück zum Anfang und der Frage: Schon mal etwas von Trombolotto gehört? Ich auch nicht. Es ist eine Zitrusfrucht. Citrus Limon Cajetani. Eine kleine, sehr aromatische, bittere, autochtone Sorte aus dem Pittoresken Ort Sermoneta in der Region Lazio.

Zusammen mit 14 Kräutern und bestem Olivenöl wird daraus eine Würzpaste die – Achtung, festhalten – so gegessen wird: Kalt unter heisse Spaghetti vermengt und dann mit Bottarga di Muggine (getrockneter Rogen von der Meeräsche) bestreut. Ich muss es noch ausprobieren, aber alleine der Duft am Glas betört mich, es muss der Wahnsinn sein!

Pitti Taste

Sodala! Richtig essen wollen wir ja auch noch! Unter dem Motto FUORI DI TASTE finden vor und während der dreitägigen Foodmesse in unzähligen Bars, Restaurants, kleinen Trattorien und grossen Palazzi der Stadt an die 100 Events statt. Vom exklusiven Dinner bis zu unkomplizierten Tastings ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Wir entscheiden uns für einen Abend bei Eataly, wo Stefano Chiodi Latini (Chef di Villa Somis) aus dem Piemont und Domenico Cilenti (Executive Ehef, Chef Manager und Patron vom Ristorante Porta di Basso) aus Apulien ein Four Hands Dinner ausrichten. Alleine der Safran-Risotto mit den gerösteten Kakaobohnen und dem Spitzenreis der Riserva San Massimo war unvergleichlich. Dann das mit Sepiatinte gefärbte Tempura vom Steinbutt(!), die mit Stracciatella gefüllten Ravioli, ach!

Domenico Cilenti

dann schaust du zur Decke und siehst solche Affresken aus dem 16. Jahrhundert … Florenz und die PITTI TASTE machen es einem wirklich sehr, sehr leicht, sich kopfüber in die Stadt die Esskultur zu verlieben.

Eataly Firenze

Das verrückte ist ja auch, dass man alles zu Fuss machen kann. Von der Stazione Leopolda, diesem schönen Backsteingebäude, das die Messe beherbergt, geht man dem Arno entlang und steuert schnurstracks auf den Ponte Vecchio zu. Bäm!

Ponte Vecchio

Das Zentrum (ich war ja vorher noch nie in Florenz, aus Bammel vor den Massentouristen, aber um dieses Jahreszeit ist es ja total easy) ist eine Mischung aus Luxus-Shoppingmeile, Open-Air Kunstmuseum, lauschigen Weinbars, feinen Fachgeschäften für Lederwaren und – oh mein Gott! Ist das ein Trippaio? Verkauft der Kutteln und Lampredotto?

Ich muss sofort ein Lampredotto essen! Dieses original florentinische, Jahrhunderte alte Streetfood. Was es ist? Labmagen. Also nur der eine von den vier Kuhmägen. Stundenlang weich gekocht in einem Gemüsesud, zerschnitten und mit Salsa verde in ein Brötchen geklemmt. Hier das Video, mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen:

Lampredotto Panino

Mein orgasmic sandwich face sagt wohl mehr als tausend Worte.

Lampredotto

Ein paar kann ich trotzdem dazu sagen: Es schmeckt irrsinnig gut. Das Brötchen wird kurz in die Brühe getunkt und ist dadurch weich und sehr saftig. Das Fleisch schmeckt wie das beste Suppenfleisch, das man je gegessen hat. Extrem zart, mit einem hohen Grad an Schmelz, wie ein gut durchzogenes Federstück vom Rind und dazu der buttrige Geschmack von Rindermark. Wahnsinn. Die essigbasierte Salsa verde steuert ein paar frische Akzente bei.

Man kann natürlich auch anderswo essen gehen. Einfach ist es nicht in Florenz. Zugegeben. Es gibt doch eine Überzahl mittelmässiger Lokale mit einer, sagen wir mal, bilderbuchmässig touristisch orientierten Ausrichtung.

Firenze

Ein wenig besser war es da in der etwas versteckten Trattoria 13 Gobbi, wo es unter anderem ebenso bilderbuchmässige Bistecche Fiorentine gibt.

13 Gobbi

Ciao Firenze! Es war schön bei dir. Merkt euch jetzt schon die TASTE 13 vor!

San Frediano in Cestello


24 Kommentare zu Firenze for Foodlovers.

  1. Thea am 19. März 2017 at 12:29:

    Grazie mille für diese schöne Reportage. Ich werde jetzt den Führerschein machen, auf ein Auto sparen, das es bis Italien und zurück schafft und mich dann dem hemmungslosen „food shopping“ hingeben.

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  2. Rösch am 19. März 2017 at 13:10:

    und warum hast du mich nicht mitgenommen? hätte die Sitze runtergeklappt und den Kombi auch gefüllt…

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  3. Claudio am 19. März 2017 at 18:15:

    Das würde dir ganz bestimmt gefallen, liebe Thea! Wart ihr nicht eben in der Ecke, Rösch?

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  4. Thea am 19. März 2017 at 19:26:

    Lieber Claudio, Florenz kenne ich sehr gut. Eine Art Ersatzvater, geboren in Lucca, leider zu früh verstorben, lebte mit seiner deutschen Frau und vier Kindern in einem schönen Haus – mit allen Nachteilen – auf einem der Hügel. Meinen 30. Geburtstag, long time ago, habe ich dort begangen. Alleine das Einkaufen auf zwei schönen Märkten und in kleinen Geschäften hat einen Tag gedauert. Ach, es war so schön, und so lange war ich nicht mehr da.

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  5. Bruno Hurter am 20. März 2017 at 07:26:

    Ciao Claudio
    Wir haben ja bereits schon am Telefon darüber gesprochen. Was Du aber hier zelebrierst ist Food porn in absoluter Reinkultur.
    Ich habe mir das Datum für die Taste 13 bereits notiert. Da muss ich unbedingt hin.
    Caro Claudio, 1000 grazie für diesen tollen Bericht.

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  6. Claudio am 20. März 2017 at 08:38:

    Wow, che nostalgia, cara Thea, dann sprichst du Italienisch? Unbedingt, carissimo Bruno! Das ist perfektes Profi-Terrain für dich.

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  7. nata am 20. März 2017 at 10:49:

    Das denkst Du Dir doch aus, alles Fakenews! So tolles Essen gibt es doch gar nicht.

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  8. lieberlecker am 20. März 2017 at 14:13:

    Eigentlich ist es egal, um welche Zeit ich mir Deine Posts anschaue, lieber Claudio, denn das Wasser läuft mir auf jeden Fall im Mund zusammen! Du könntest doch mal ein kleines Grüppchen, des italienischen nicht mächtigen, Foodies begleiten! 🙂
    Liebe Grüsse aus Zurigo,
    Andy

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  9. Frenk am 20. März 2017 at 16:28:

    Asso bei „Gradisca“ fallen mir noch ganz andere Sachen ein – von wegen ganz grosses Kino und so, Smic Smac, vecchio Snaporaz. Dein Post steht dem alten Federico jedenfalls in nichts nach! Na, deine Panini-Exzess-Bildchen könnten auch von Dieter Meier sein – claro que si! 😉

    Besten Dank für den Tipp mit dem Eataly auf der Autostrada del sole. Wäre doch gelacht, wenn ich beim nächsten Trip mit meinem RS nicht scharf bremsen könnte für den yearly food supply. Und allemal besser als Esselunga scheint es eh zu sein.

    Cheers

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  10. Claudio am 21. März 2017 at 00:41:

    Alternative Food, nata! Das machen wir mal, lieber Andy, Kaffifäährtli nach Florenz 😉 Und in Firenze hab ich endlich wieder einmal eine Hoha-Hola ho la hanuccia horta horta getrunken, Frenk!

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  11. craftedatseven am 23. März 2017 at 23:00:

    Great stuff! Vielen Dank für den Bericht. Habe Florenz in bester Erinnerung, vor allem abseits der Touristenhotspots so z.B. Piazza Santo Spirito. Werde sicher bald wieder südwärts gehen. Geliebtes Bistecca alla fiorentina ich komme wieder!

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  12. Lisa am 25. März 2017 at 10:22:

    Ciao Claudio
    Drei Anmerkungen: a)DANKE für deinen Blog, das Teilen deiner Entdeckungen, die Rezepte ab und zu, die gute Schreibe.

    b)zum Fermentwasser zwecks Herstellung eines Lievito madre. Du hattest einen Apfel aus Ausgangspunkt. Ich wagte einen Versuch mit eigenen Trauben, im Spätherbst im Keller aufgehängt, und bis nach Weihnachten Esstrauben bleibend. Ab dann gings Richtung Rosinen und aus eben diesen Rosinen hab ich Fermentwasser angesetzt und dieses nach drei Tagen als Schüttwasser verwendet. Was für ein Geruch, was für ein Brot. Da ich bereits Weizen-und Roggenanstellgut pflege sowie einen über 21 Tage angesetzten Lievito Madre wollte ich das Fermentwasser aufbrauchen, vier „Freunde“ im Kühlschrank sind einer zuviel;-) Zu wissen, wie und dass es klappt gibt ein gutes Gefühl (nebst Brot der obersten Klasse!).

    Und c) gibt es für den Meerfenchel (aus deinem Firenzebeitrag) eine Bezugsadresse in der Schweiz?
    Für meine Sommerreise sehe ich mich mit Anhänger unterwegs…
    Gruss aus dem Osten, Lisa

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  13. Claudio am 26. März 2017 at 09:48:

    Würde auch am liebsten gleich schon wieder los, craftedatseven! Das mit den Trauben klingt fantastisch, liebe Lisa! Ich sehe bei gewissen Bäckern, denen ich auf Instagram folge, dass die ihre Sauerteigstarter zwischendurch immer wieder mal mit fruchtigem Fermentwasser pushen, wenn sie dann den Deckel vom Gefäss öffnen, schiesst es förmlich aus dem Glas, so stark treibt das! Ich glaube nicht, dass Rinci bereits in die Schweiz liefert. Aber du könntest ja mal direkt anfragen? Ich habe mal bei dieser Gärtnerei Pflanzen davon gekauft, wusste damals aber noch nichts um die Zubereitung und habe sie nur roh als Würzkraut verwendet, aber theoretisch könnte man die auch selber ziehen und dann sauer einmachen. Cari saluti!

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  14. Simone Widhalm am 26. März 2017 at 12:44:

    Lieber Claudio,
    das war eine schöne kleine Reise nach Firenze, wo ich vor über 20 Jahren mal kurz gelebt (werden wir alt???) und mich entgegen aller Prophezeiungen nicht in einen Florentiner verliebt habe und gleich dort geblieben bin. Da MUSS wohl was falsch gelaufen sein. Das 13 Gobbi fanden mein Mann und ich vor ein paar Jahren auch erstaunlich lecker…..und wunderbar, dass Du Pasta Cocco erwähnst. Die Cocco-Sorten, die wir hier nicht bekommen (der Düsseldorfer Supermercato gehört Abruzzesen 😉 )importieren wir reichlich. Konkurrenz neuerdings: Pasta Masciarelli, direkt in der Manufaktur in Raiano zu kaufen. Himmlisch! So – der Käsekuchen will gebacken werden. Buona Domenica! Cordiali Saluti!

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  15. Claudio am 27. März 2017 at 17:28:

    Stimmt, Masciarelli gibts ja auch noch, herrlich, cara Simone, tanti saluti!

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  16. Claudia am 27. März 2017 at 19:40:

    Lieber Claudio,
    das ist exakt der Amaro – Amara – in den ich mich auch in Turin auf der Terra Madre verliebt habe. Grandioses Zeug.
    Wenn ich nur wüsste, wo ich ihn bekomme. Habt ihr den in der Schweiz?
    tanti saluti
    Claudia

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  17. Claudio am 28. März 2017 at 13:59:

    Versuch es mal online, liebe Claudia, in der Schweiz gibt es ihn hier: http://www.vinidivini.ch/spiriti/liquori.html

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  18. ameliese am 28. März 2017 at 14:27:

    Claudio, was für ein himmlisch schöner, aber auch gemeiner Post! Danke für’s Fernweh und dein orgasmic sandwich face! 😀 hast du dich heimlich in die Küche der Trattatoria 13 geschlichen? So sieht es aus.. mein Lieblingsbild! cari saluti von der Ostsee, Amelie

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  19. Fabian Aschauer am 29. März 2017 at 21:05:

    Wow mir läuft das Wasser im Mund zusammen. So ein hungermachender schöner Post 😋
    Dinge wie Bitter Amara kannte ich bis Dato garnicht, hört sich aber sowas von lecker an 🙂

    Beste Grüße aus Österreich,
    Fabian

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  20. Giuseppe am 31. März 2017 at 20:57:

    Hey Claudio, sei proprio nato con la camicia ! Komme nächstes Jahr mit, OK 🙂

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  21. Claudio am 2. April 2017 at 20:09:

    Grazie, Ameliese, der Schnappschuss ist mir fast beiläufig beim Zahlen an der Theke gelungen, hab einfach gefragt, ob ich die offene Küchentüre fotografieren darf. Amara ist ganz toll, Fabian! Wird dir gefallen, Giuseppe!

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  22. Peter am 19. Juni 2017 at 12:23:

    Wer zusammen einkauft, zusammen kocht und zusammen isst, führt keine Kriege!

    Das ist einfach nur verrückt, was „die Italiener“ da machen!
    Wann schreibst du ein Buch über den Kosmos ital. Lebensmittel?

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  23. Christian M. am 28. Juni 2017 at 08:52:

    Das schaut alles unglaublich aus. Wenn es das nächste mal nach Italien geht, werde ich mir dieses Spektakel auf keinen Fall entgehen lassen.
    Auch die wunderschöne Architektur der Renaissancegebäude sind einen Urlaub wert.
    Was erwartet man denn mehr von einem Urlaub , kulturell und kulinarisch auf dem höchsten Niveau.

    Liebe Grüße

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  24. Martin am 4. Oktober 2017 at 15:11:

    Wo welch kulinarische Reise. Bei den tollen Bildern läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen. Vor allem das Bild mit dem Brot finde ich mega. Auf diesen Markt muss ich unbedingt auch einmal. Das sieht alles sooo verdammt lecker aus.

    LG aus Hannover
    Martin

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