{"id":1148,"date":"2010-01-04T23:21:33","date_gmt":"2010-01-04T22:21:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=1148"},"modified":"2010-01-05T10:33:48","modified_gmt":"2010-01-05T09:33:48","slug":"morgen-ist-auch-wieder-hier-und-jetzt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=1148","title":{"rendered":"Morgen ist wieder hier und jetzt"},"content":{"rendered":"

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Die wohl schlichteste Mahlzeit im letzten Jahr: Ravioli al Tartufo bianco.<\/p>\n

Die in hauchd\u00fcnnen Teig verpackte Gl\u00fcckseligkeit wird von Patrizia Fontana in Z\u00fcrich hergestellt.<\/p>\n

Die Frau von Boris \u201eYello\u201c Blank betreibt an der Scheuchzerstrasse seit Jahren einen italienischen Feinkostladen und das Handwerk der hausgemachten Pasta.<\/p>\n

Mehr als eine Weisswein-Schalottenreduktion, die mit einer Butter-Rahm-Mischung aufgesch\u00e4umt wird, braucht es dazu nicht \u2013 und man fliegt auf und davon.<\/p>\n

Direkt in die Arme von Dieter \u201eYello\u201c Meier flog ich Ende Jahr \u2013 ebenfalls in Z\u00fcrich. Meier<\/a>, erfolgreicher Bioz\u00fcchter von argentinischem Beef und Wein betreibt nebst dem schicken Restaurant B\u00e4rengasse<\/a> ein schnuckeliges, kleines Kontor<\/a>.<\/p>\n

Eher unerwartet f\u00fcr ein Weinkontor, laden vier Bistrotische zur traulichen Einkehr. Eine Flasche seines vorz\u00fcglichen Malbecs ist schnell geordert.<\/p>\n

Noch schneller geht die Bestellung des Essens. Denn es stehen genau zwei Dinge auf der Schiefertafel: Entrec\u00f4te double oder Tartar von seinen argentinischen Rindern. Nada m\u00e1s!<\/p>\n

Ob solcher Reduktion aufs Wesentliche bleibt sogar mir die Spucke weg. Darauf muss man mit einer weiteren Flasche anstossen.<\/p>\n

Im n\u00e4chsten, glasigen, Augenblick der Weinseligkeit klingelt das Gl\u00f6ckchen der Ladent\u00fcre und Meier himself tritt ein. Also auf. Es kommt einem vor, wie ein Besuch des Heiligen Nikolaus an diesem Vorweihnachtsabend.<\/p>\n

\"\"<\/a>You Gotta Say Yes to Another Excess: Finkus<\/a>, Monique & Dieter Meier, Claudio<\/em><\/p>\n

Es war nicht der Hellseher<\/a>, der mir mitteilte, dass ich dann zur Kr\u00f6nung des Jahres bei Gott zuhause speisen w\u00fcrde. Sondern die Schwester meiner Frau, die uns dorthin zum Essen einlud. Aber davon im n\u00e4chsten Post.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wer hat die gr\u00f6sste Aura im ganzen Land? Die zuk\u00fcnftige Schweizer Boxlegende Angelo Gallina<\/a>, der helle Wahnsinn Mike Shiva oder der anonyme Koch?<\/em><\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch allen grandiose kleine und grosse Momente in Zwanzigzehn \u2013 der Genuss steckt im Detail!<\/p>\n

Danke f\u00fcr die Lesetreue, die Kommentare und Anregungen und die vielen Komplimente zu meinem Buch. Es heisst, es sei ein wunderbares Geschenk. Und das ist das gr\u00f6sste Geschenk f\u00fcr mich.<\/p>\n

Ich freue mich, das n\u00e4chste Jahr mit euch zu teilen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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