{"id":2693,"date":"2011-12-05T22:05:36","date_gmt":"2011-12-05T21:05:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=2693"},"modified":"2011-12-05T22:19:59","modified_gmt":"2011-12-05T21:19:59","slug":"vom-warmen-ofen-komm-ich-her","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=2693","title":{"rendered":"Vom warmen Ofen komm ich her"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Butterzopf_s.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2694\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Butterzopf_s.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Butterzopf_s.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Butterzopf_s-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a>H\u00e4tte mich nicht gewundert, wenn der heilige Nikolaus gestern bei uns ums Haus geschlichen w\u00e4re. Widerstand beim Duft eines frischen Butterzopfs ist zwecklos.<\/p>\n<p>Und ein sch\u00f6nes Bild h\u00e4tten wir obendrein noch abgegeben: La famiglia im sonnt\u00e4glichen Backwahn. Vom J\u00fcngsten bis zum \u00c4ltesten alle mit Heiligenschein und besten Absichten, eine ganze Kompanie Gr\u00e4ttimannen herzustellen.<\/p>\n<p>Aber die Individualisten haben bei uns das Sagen. Deshalb gab es L\u00f6wenk\u00f6pfe, Paul der Ausseridische, Meerjungfrauen und wilde Kerle samt ausgepr\u00e4gten Geschlechtsmerkmalen. Oder eben wie bei mir, handlich kleine Butterz\u00f6pfchen.<\/p>\n<p>Den einen habe ich sofort fertig gemacht. Mit meiner selbstgemachten Rotwein-Feigen-Konfiture (Feigen, Zucker und Rotwein einkochen \u2013 fertig). Himmlisch.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Hefeteig: 250 g Butter zum schmelzen bringen, Pfanne vom Herd ziehen und 5 dl kalte Milch dazukippen, 40 g zerbr\u00f6selte Frischhefe in die lauwarme Mischung geben und 5 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n<p>1 kg Weissmehl, 1 Essl\u00f6ffel Salz, 2 Essl\u00f6ffel Zucker und ein Ei in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Butter-Milch-Gemisch dazu giessen, alles vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Sch\u00fcssel mit einem feuchten Tuch abdecken und auf das Doppelte gehen lassen (2 Std.).<\/p>\n<p>Danach Gr\u00e4ttimannen, Z\u00f6pfe oder was auch immer formen, auf einem gebutterten Blech nochmals kurz gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.<\/p>\n<p>Falls der Niggi N\u00e4ggi morgen vorbeikommt \u2013 es hat noch Resten:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Graettimaa_s1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2702\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Graettimaa_s1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Graettimaa_s1.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Graettimaa_s1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e4tte mich nicht gewundert, wenn der heilige Nikolaus gestern bei uns ums Haus geschlichen w\u00e4re. 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