{"id":2830,"date":"2012-02-12T23:48:35","date_gmt":"2012-02-12T22:48:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=2830"},"modified":"2012-02-13T08:02:46","modified_gmt":"2012-02-13T07:02:46","slug":"bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=2830","title":{"rendered":"Trau, brau, wem"},"content":{"rendered":"

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Passend zur sibirischen Jahrhundertk\u00e4lte da draussen habe ich erstmals russisches Bier probiert.\u00a0Von selbst w\u00e4r ich da ehrlich gesagt nicht drauf gekommen.\u00a0Ich mag Bier. Aber ich bin nicht der Typ, der Stammkunde im Alle-Biere-dieses-Planeten-Getr\u00e4nkeshop ist und sich durch jede Pf\u00fctze trinkt.<\/p>\n

Ein Kumpel, der urspr\u00fcnglich aus Novosibirsk kommt, hat mir welches geschenkt. Und zwar, und das war aus meiner Warte extra spannend, mitsamt den passenden russischen Snacks!<\/p>\n

Wie sagen die Weinfachleute: \u201eWhat grows together, goes together\u201c. So gesehen, passte das schon zusammen. Das Stary Melnik<\/a> ist ein Helles mit 4,6 % vol. Alkoholgehalt. Hat ein nettes Sch\u00e4umchen und schimmert goldgelb.<\/p>\n

Eiskalt serviert ist es zur\u00fcckhaltend angenehm im Geschmack. Kann man vermutlich K\u00fcbelweise runtersch\u00fctten. Vor allem, wenn man dazu die deftigen Snacks dazu vertilgt.<\/p>\n

Aromatischer, etwas kr\u00e4ftiger und dunkler ist das Baltica 3<\/a>. Ein Lager mit 4,8 % vol. Alkoholgehalt. Was sich gerne als Russlands bestes Bier bezeichnet, ist tats\u00e4chlich sehr trinkbar.<\/p>\n

Die Snacks haben da eindeutig weniger Klasse. Die getrockneten, silbergrau-schimmernden Anchovis (Antschous) schmecken ern\u00fcchternd langweilig. Kaum zu glauben, dass das mal ein Fisch war.<\/p>\n

Als Kind kaute ich manchmal eine Ewigkeit auf dem Plastikstrohhalm herum, wenn die Cola ausgetrunken war. Diese Erinnerung war pl\u00f6tzlich unheimlich pr\u00e4sent.<\/p>\n

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Die St\u00fcckchen vom getrocknetem, ger\u00e4uchertem Oktopus (Osminog) bieten da wesentlich mehr Gaumenspass. Geschmacklich durchaus identifizierbar, beschleicht einem aber das komische Gef\u00fchl, es k\u00f6nnte sich bei den uniformen, s\u00fcsslichen Happen um essbares PVC handeln, denen man eine Aroma-Appretur verpasst hat.<\/p>\n

Die hellen, w\u00fcrzigen\u00a0 Zwiebackw\u00fcrfel hingegen schmecken wiederum sehr nach Fisch. Etwa wie der Duft, der entsteigt, wenn man eine Fischfutterdose \u00f6ffnet.<\/p>\n

Die dunklen Zwiebacksticks sind richtige kleine Knoblauchstinker. Krachend gut, aber noch 24 Stunden nach dem Verzehr durch jede Hautpore zu riechen.<\/p>\n

Beide Knabbergeb\u00e4cke machen m\u00e4chtig Durst und der l\u00e4sst sich mit dem Melnik oder dem Baltica wunderbar l\u00f6schen. Ein t\u00fcckisches Wechselspiel!<\/p>\n

Die Bier-Degustation ging aber noch weiter. Denn ich hatte noch mehr Bier geschenkt bekommen. Bier aus einer ganz anderen Liga allerdings.<\/p>\n

Die Firma Braufactum<\/a>, hat mir zur Probe eine bis ins Detail durchgestylte Box mit 2 Flaschen, 2 Spezial-Gl\u00e4sern und 2 Pfund Marketingmaterial zugestellt.<\/p>\n

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Auch dazu wollte das Food & Beerpairing nat\u00fcrlich akkurat gew\u00e4hlt sein. Als Speise-Empfehlung zum grossartig gehopften Bitterbier Progusta<\/a> mit 6,8 % vol. Alkoholgehalt wird Rindertatar empfohlen.<\/p>\n

Gute Idee! Da kann ich mein Rezept<\/a> sehr empfehlen. Die komplexen Aromen des r\u00f6tlichen Gebr\u00e4us harmonieren wunderbar mit dem Tatar!<\/p>\n

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Selbst der Klassiker Bier & Schnitzel wird auf ein brutal hohes Niveau katapultiert.<\/p>\n

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Langsam in der Bratpfanne mit Weisswein, Knoblauch, Lorbeer und Honig w\u00fcrzig-scharf gebratenes Huhn, kombiniert mit glasierten Vanille-Ingwer-Karotten war die Begleitung zum Nora<\/a>.<\/p>\n

Einer feinperligen italienischen Birra doppio Malto mit 6,8 % vol. Alkoholgehalt und einer geschmacklichen Wundert\u00fcte mit exaltiertem Fruchtfeuerwerk.\u00a0Meine Frau fand andere Worte f\u00fcr das honiggoldig-tr\u00fcbe Getr\u00e4nk: Schmeckt wie Prosecco mit Multifruit-Juice!<\/p>\n

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Wie gesagt, ich mag Bier. Aber ich muss nicht jedes Bier m\u00f6gen.<\/p>\n

Von Braufactum werde ich bestimmt nicht Stammkunde, aber sehr gerne ein zur Richtigen-Gelegenheits-Trinker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Passend zur sibirischen Jahrhundertk\u00e4lte da draussen habe ich erstmals russisches Bier probiert.\u00a0Von selbst w\u00e4r ich da ehrlich gesagt nicht drauf gekommen.\u00a0Ich mag Bier. Aber ich bin nicht der Typ, der Stammkunde im Alle-Biere-dieses-Planeten-Getr\u00e4nkeshop ist und sich durch jede Pf\u00fctze trinkt. Ein Kumpel, der urspr\u00fcnglich aus Novosibirsk kommt, hat mir welches geschenkt. Und zwar, und das […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[76,74,77,70,82,75,79,83,78,81,80],"class_list":["post-2830","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-gekocht","tag-baltica","tag-bier","tag-braufactum","tag-huhnchen","tag-karotten","tag-melnik","tag-nora","tag-poulet","tag-progusta","tag-schnitzel","tag-tatar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2830"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2830\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2857,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2830\/revisions\/2857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}