{"id":3136,"date":"2012-07-27T23:30:01","date_gmt":"2012-07-27T21:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=3136"},"modified":"2012-07-27T23:30:01","modified_gmt":"2012-07-27T21:30:01","slug":"ich-meine-ja-nur-why-not-bbq-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=3136","title":{"rendered":"Ich meine ja nur: Why not BBQ Sauce?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Es war nur so eine Idee. Zu den Schnitzelbroten w\u00fcrde sie bestimmt gut passen. Eine s\u00fcss-scharfe BBQ Sauce.<\/p>\n

Ich hab dann nicht mal Bilder davon gemacht, wie die gut 30 Jungs zwischen 8 und 12 am exklusiven Bubentag auf dem Robinsonspielplatz fingerleckend um den Grill standen und zufrieden kauten.<\/p>\n

Ein Anblick, der einen zufrieden macht, wie selten etwas.<\/p>\n

Bl\u00f6d nur, dass ich nicht mal notiert habe, wie und womit ich die Sauce gemacht habe. (Vielleicht mache ich aber auch nur gerne ein Geheimnis darum.)<\/p>\n

Gestartet habe ich mit klein gew\u00fcrfeltem Ingwer, roten Tropea-Zwiebeln und Senfk\u00f6rnern, die ich ganz behutsam in wenig kaltgepresstem Raps\u00f6l angeschwitzt habe. Dann habe ich in etwa dazugegeben: 4 Essl\u00f6ffel braunen Zucker, einen guten Schuss roten Balsamico, passierte Tomaten, japanische Sojasauce und schwarze Sojasauce, von dem rauchigen Piment\u00f3n-Pulver, aber auch Peproncino, ein Loorbeerblatt, ein paar Telly-Cherry-Pfefferk\u00f6rner und erst zum Schluss frischen, klein gew\u00fcrfelten Knoblauch. Dann vielleicht noch was, aber was?<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Das Ganze dann gut 30 Minuten zu einem dicken Sirup einkochen. Wow! Also das Leben macht ja schon Spass mit Demiglace, aber so eine selbstgemachte BBQ Sauce ist schon auch eine Wucht. Ich hab sie in eine dieser Ketchupflaschen eingef\u00fcllt. Da h\u00e4lt sie sich gek\u00fchlt ein paar Wochen \u2013 theoretisch.<\/p>\n

In Wirklichkeit ist sie ruck-zuck weg. Man kann sie n\u00e4mlich nicht nur kalt zu Grillfleisch, Frikadellen oder herzhaften Sandwiches geniessen, sondern auch zum Kochen verwenden. Zum Beispiel wenn man Spare-Ribs macht. Yay!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Also wenn es diese Sauce irgendwo zu kaufen g\u00e4be, ich w\u00fcrde sie euch ganz fest und uneingeschr\u00e4nkt ans Herz legen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es war nur so eine Idee. Zu den Schnitzelbroten w\u00fcrde sie bestimmt gut passen. Eine s\u00fcss-scharfe BBQ Sauce. Ich hab dann nicht mal Bilder davon gemacht, wie die gut 30 Jungs zwischen 8 und 12 am exklusiven Bubentag auf dem Robinsonspielplatz fingerleckend um den Grill standen und zufrieden kauten. Ein Anblick, der einen zufrieden macht, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[142,144,145,5,143],"class_list":["post-3136","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-gekocht","tag-bbq-sauce","tag-fleisch","tag-frikadellen","tag-grill","tag-schnitzelbrot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3136"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3159,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3136\/revisions\/3159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}