{"id":4433,"date":"2013-10-04T22:13:57","date_gmt":"2013-10-04T20:13:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=4433"},"modified":"2013-10-04T23:16:38","modified_gmt":"2013-10-04T21:16:38","slug":"eine-nase-voll-prosecco-superiore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=4433","title":{"rendered":"Eine Nase voll Prosecco Superiore"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Prosecco-Shadow.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4436\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Prosecco-Shadow.jpg\" width=\"600\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Prosecco-Shadow.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Prosecco-Shadow-265x300.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein toller Schnappschuss, der meinem lieben Freund und Koch Glyn da gelungen ist: Ich in bester Hitchcock-Pose, wie ich meine investigative Nase in die Causa <a href=\"http:\/\/www.prosecco.it\/de\/\" target=\"_blank\">Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore<\/a> stecke.<\/p>\n<p>Angestrahlt vom Beamer, w\u00e4hrend ich mich mit dem Direttore des Consorzio, Giancarlo Vettorello, unterhalte. Grazie, Glyn!<\/p>\n<p>Am liebsten w\u00fcrde ich alle Events, die das Weinmagazin <a href=\"http:\/\/www.vinum.info\/home\/index.php\" target=\"_blank\">Vinum<\/a>\u00a0regelm\u00e4ssig organisiert, besuchen. Das Konzept k\u00f6nnte man in etwa so bezeichnen: Koryph\u00e4e pr\u00e4sentiert Konsortium, Kellereien und Kultur. Wie letztes Jahr mit Filippo Bartolotta\u00a0\u00fcber <a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=2942\" target=\"_blank\">Brunello<\/a>. Und das verspricht einen breiten und lehrreichen Einblick in ein Weingebiet \u2013 manchmal inklusive Tastingmen\u00fc.<\/p>\n<p>Am Mittwochabend war das Thema in der Kunsthalle, Basel, Food &amp; Wine Pairing mit Prosecco Superiore. Die erstaunliche Erkenntnis: Prosecco Superiore geht erstaunlich gut mit ganz vielen Speisen und hat nichts mit billigem Ap\u00e9ro-C\u00fcpli zu tun. Die Weine aus Toplagen, den <em>Rive<\/em>, bieten eine unheimlich differenzierte Vielfalt. Dazu sind sie im besten Sinne leicht und durchaus demokratisch.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Rolf-Bichsel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4443\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Rolf-Bichsel.jpg\" width=\"600\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Rolf-Bichsel.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Rolf-Bichsel-300x203.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>B wie Bichsel, oder der Bollicine-Bewunderer DOCG. <em>(Foto: foto-salva.ch)<\/em><\/p>\n<p>Ex Vinum-Chefredaktor <a href=\"http:\/\/vinmedia.fr\" target=\"_blank\">Rolf Bichsel<\/a> f\u00fchrte mit Berner Nonchalance und wohl dosiertem Fachwissen durch den Abend. Und das Beste f\u00fcr alle, die ihn verpasst haben: Auf seiner Seite findet man eine besondere Leseperle zum Thema \u2013 das mehrseitige Extra \u00ab<a href=\"http:\/\/vinmedia.fr\/images_presse_d\/extra_prosecco_pres_d.pdf\" target=\"_blank\">Die Welt des Prosecco Superiore<\/a>\u00bb\u00a0\u00fcber\u00a0Herkunft und Herstellung (alles Handarbeit!), mit Winzerportraits und Reise- und Gastrotipps f\u00fcr eine zweifelsohne lohnenswerten Erkundungstour in die s\u00fcperbe Region.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein toller Schnappschuss, der meinem lieben Freund und Koch Glyn da gelungen ist: Ich in bester Hitchcock-Pose, wie ich meine investigative Nase in die Causa Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore stecke. Angestrahlt vom Beamer, w\u00e4hrend ich mich mit dem Direttore des Consorzio, Giancarlo Vettorello, unterhalte. 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