{"id":513,"date":"2008-08-08T01:26:53","date_gmt":"2008-08-07T23:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=513"},"modified":"2008-08-08T01:39:05","modified_gmt":"2008-08-07T23:39:05","slug":"fast-sea-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=513","title":{"rendered":"Fast Sea Slow Food"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/pesce_azzurro_food.jpg\" alt=\"Pesce Azzurro Food\" \/><\/p>\n<p>Von <a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Italiens-sch\u00f6nste-Gasth\u00e4user-kulinarische-Adressen\/dp\/3833801506\" target=\"_blank\">Slow Food <\/a>empfohlen, obwohl es ein Fast Food Restaurant ist.<\/p>\n<p>Die Idee ist verlockend: Fischer tun sich zusammen und er\u00f6ffnen eine Kneipe, wo sie ihren Fisch so zubereiten, wie sie ihn zuhause am liebsten essen.<\/p>\n<p>Das heisst, einfach zubereitet. Nach traditionellen Rezepten. Und g\u00fcnstig. So soll es sein: Das t\u00e4glich wechselnde F\u00fcnfgang-Men\u00fc, das entsprechend dem Tagesfang zusammengestellt wird, kostet w\u00e4ssrige 10 Euro \u2013 inklusive einem (zu) lieblichen Viertelliter Wein, Mineralwasser, Brot und Coperto!<\/p>\n<p>Damit ersch\u00f6pft sich jedoch jegliche Romantik, die da eventuell aufschwappen mag. Denn das Gastrounternehmen der Fischereikooperative \u00abCoomarpesca\u00bb mit Namen <a href=\"http:\/\/www.pesceazzurro.com\/\" target=\"_blank\">Il Pesce Azzurro<\/a> ist riesig und auf Massenverpflegung ausgerichtet.<\/p>\n<p>T\u00e4glich bildet sich vor dem Restaurant (das ein wenig aussieht, wie die Kantine eines maritimen Vergn\u00fcgungsparks) ein Pulk von Landratten, die einen von tausend Plastikst\u00fchlen an den langen Plastikb\u00e4nken ergattern wollen, um daran Plastikschalen voller Fisch leer zu essen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/pesce_azzurro_schlange.jpg\" alt=\"Pesce Azzurro Schlange\" \/><\/p>\n<p>So abt\u00f6rnend das f\u00fcr viele sein mag. Das Essen schmeckt gut. Wirklich gut. Und es ist der Beweis (und deshalb nicht ohne Stolz bei Slow Food vermerkt), dass Massengastronomie in Selbstbedienung eben nicht gleich Junkfood bedeutet.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/pesce_azzurro_ausgabe.jpg\" alt=\"Pesce Azzurro Ausgabe\" \/><\/p>\n<p>Ich hatte als Antipasto in Essig eingelegte Sardellenfilets und herrlich knusprig panierte Sardinen. Als Primo gab es ged\u00e4mpfte Vongole und die beiden Secondi waren butterzarte Calamari mit Erbsen in Tomatensauce und eine Pasta (Casareccie) mit Thonsugo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/pesce_azzurro_caffe.jpg\" alt=\"Pesce Azzurro Caff\u00e8\" \/><\/p>\n<p>Bei einem grossen Plastikbecher Caff\u00e8 freddo ist mir aufgefallen, wie viele Grossfamilien da waren. Viele Einwanderer, Nordafrikaner oder Leute, die sich offensichtlich kein Essen in einem normalen Fischrestaurant f\u00fcr 40 Euro leisten k\u00f6nnen (oder wollen, wie Pauschaltouristen). Sie m\u00fcssen trotzdem nicht auf anst\u00e4ndigen Fisch verzichten.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/pesce_azzurro_innen.jpg\" alt=\"Pesce Azzurro Innen\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr <a href=\"http:\/\/lamiacucina.wordpress.com\/\" target=\"_blank\">Roberts<\/a> Gruselkabinett gibts noch ein ekliges Mitbringsel: Nicht den ganzen Kunststoffkoch, daf\u00fcr das grusligste Detail \u2013 seine pink lackierten Fingern\u00e4gel!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/pesce_azzurro_koch.jpg\" alt=\"Pesce Azzurro Koch\" \/><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von Slow Food empfohlen, obwohl es ein Fast Food Restaurant ist. 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