{"id":6579,"date":"2016-03-29T22:10:18","date_gmt":"2016-03-29T20:10:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6579"},"modified":"2016-03-30T02:08:04","modified_gmt":"2016-03-30T00:08:04","slug":"von-sanftheit-umgeben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6579","title":{"rendered":"Von Sanftheit umgeben."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=6580\" rel=\"attachment wp-att-6580\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6580\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/zucchini-risotto.jpg\" alt=\"Zucchini Risotto\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/zucchini-risotto.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/zucchini-risotto-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/zucchini-risotto-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Stillt den fr\u00fchlingshaften Farbhunger auf grasiges Gr\u00fcn: Risotto mit Zucchini.<\/p>\n<p>Meine aussersaisonale Lust auf Zucchini sei mir bitte verziehen. Aber bei den ersten zarten Exemplaren aus Italien konnte ich einfach nicht widerstehen.<\/p>\n<p>Nun denn. Man kann sich ja das Rezept schon mal vormerken:<\/p>\n<p>Als Erstes setzt man einen klassischen Risotto <em>al Burro e Parmigiano<\/em> auf. Mit selbstgemachtem Gem\u00fcse-Brodo selbstverst\u00e4ndlich. So einen simplen wie <a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6384\" target=\"_blank\">hier<\/a> beschrieben, einfach ohne Tomaten.<\/p>\n<p>Von sechs kleinen Zucchini werden drei in kleine Brunoise-W\u00fcrfel geschnitten. Diese br\u00e4unt man geduldig mit in Oliven\u00f6l an.<\/p>\n<p>Sobald\u00a0sie Farbe annehmen, fein gehakten Knoblauch dazugeben, mit Muskat, schwarzem Pfeffer und Salz w\u00fcrzen. Mit etwas Wasser strecken. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n<p>Die drei restlichen\u00a0Zucchini grob w\u00fcrfeln. Knapp mit Wasser bedecken.\u00a0Zugedeckt 5 Minuten d\u00e4mpfen. Dann mixen, Schuss Oliven\u00f6l dran, Salz, Pfeffer \u2013 fertig ist die seidige, intensiv-gr\u00fcne Cr\u00e8me auf die man den Risotto bettet.<\/p>\n<p>Cr\u00e8me auf\u00a0vorgew\u00e4rmten Tellern ausstreichen, Risotto in die Mitte sch\u00f6pfen, gebratene Zucchini darauf verteilen, Parmesansplitter dar\u00fcbergeben und mit einem Faden bestem Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stillt den fr\u00fchlingshaften Farbhunger auf grasiges Gr\u00fcn: Risotto mit Zucchini. Meine aussersaisonale Lust auf Zucchini sei mir bitte verziehen. Aber bei den ersten zarten Exemplaren aus Italien konnte ich einfach nicht widerstehen. Nun denn. Man kann sich ja das Rezept schon mal vormerken: Als Erstes setzt man einen klassischen Risotto al Burro e Parmigiano auf. [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[741,201,470,22],"class_list":["post-6579","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-gekocht","tag-parmesan","tag-risotto","tag-vegetarisch","tag-zucchini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6579"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6587,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6579\/revisions\/6587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}