![\"Thonbuechse\"](\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/thonbuechse.jpg\")
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Auch f\u00fcr Zweibeiner in immer raffinierteren Geschmacksrichtungen: Dosenfutter.<\/p>\n
Thon in der Dose, es gibt ihn mittlerweile in Dutzenden Variationen. Unter anderem auch in Tomatensauce mit weissen Bohnen, Ceci oder der sehr popul\u00e4ren Kombination mit Erbsen.<\/p>\n
Nat\u00fcrlich wird hier kein fertiger B\u00fcchsenfrass aufgetischt (obwohl ich zugeben muss, dass bei einem sommerlichen Picknick schon manche dieser Dosen im Korb gelandet ist und f\u00fcr Stimmung gesorgt hat).<\/p>\n
Aber zur\u00fcck zum Kern: Mit einer Dose Thon und Tiefk\u00fchlerbsen kann man sich auch mittels einem vermeintlichen Arme-Leute-Essen geschmacklich bereichern.<\/p>\n
Wir wollen hier keine Drohung wahr machen und nur noch spartanisch kochen. Aber noch befinden wir uns im Erbsenz\u00e4hlermonat Januar. Also sei nochmals ein Vorschlag f\u00fcr ein weiteres einfaches und gutes Gericht mit H\u00fclsenfr\u00fcchten erlaubt.<\/p>\n
Die wohl bekannteste Liaison zwischen Erbsen und Italien heisst \u00fcbrigens \u00abRisi e Bisi\u00bb und ist die schier unschlagbare Kombination von Risottoreis, Speck und Erbsen. Aber dieses Rezept picken wir ein anderes mal auf.<\/p>\n
Diesmal geht es um ein Pastagericht. Und auch da heisst der eigentliche Klassiker Past\u2018 e Piselli, wobei das Rezept mit dem venezianischen Risi e Bisi praktisch identisch ist, bis auf den Reis, der einfach mit Pasta ersetzt wird. Meistens mit kurzen Ditali oder Tubetti.<\/p>\n
Deshalb hier eine Variation mit Thon: \u00abOrecchiotte con Tonno e Piselli\u00bb.<\/p>\n
Dazu einen leichten Sugo mit Oliven\u00f6l, Knoblauch und passierten Tomaten zubereiten. Salzen, pfeffern und mit etwas glatter Petersilie eine halbe Stunde aufkochen. Dann den Thon und die Erbsen dazugeben und eine weitere Viertelstunde k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n
Die gr\u00f6sseren Br\u00fcder der Orecchiette, die Orecchiotte, haben eine ideale Form um den Sugo mit den Erbsen und dem Thon aufzunehmen.<\/p>\n
Parmesan kommt selbstverst\u00e4ndlich keiner dazu. Never ever! Wie auf keiner Pasta mit Fisch (wenn das nur mal mein bald 6-j\u00e4hriger Sohn kapieren w\u00fcrde!).<\/p>\n
![\"Orecchiotti](\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/orecchiotti-tonno-e-piselli.jpg\")
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Wer weder Pasta noch Thon mit Erbsen mag, kann auf die ebenfalls hochbeliebte Kombination von Sepia oder Pulpo (oder beides) mit Erbsen zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n
Dazu wird ebenfalls ein leichter Tomatensugo zubereitet. Allerdings beginnt man damit, klein geschnittene Sepie oder Calamari und ganze Moscardini (kleine Tintenfische) mit Knoblauch in Oliven\u00f6l zu braten.<\/p>\n
L\u00f6scht mit Weisswein, gibt Tomaten und glatte Petersilie dazu und l\u00e4sst das Ganze f\u00fcr eine gute Stunde simmern. Salzen, pfeffern, finito.<\/p>\n
Eignet sich sowohl als Secondo Piatto wie auch als Eintopf, der mit Unmengen von frischem Brot aufgetunkt werden will (entsprechend mehr Sugo zubereiten) oder auch als elegante Vorspeise.<\/p>\n
![\"Seppie](\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/sepie-con-piselli.jpg\")
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