{"id":6700,"date":"2016-04-20T22:34:27","date_gmt":"2016-04-20T20:34:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6700"},"modified":"2016-04-20T22:34:27","modified_gmt":"2016-04-20T20:34:27","slug":"kochen-mit-claudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6700","title":{"rendered":"Kochen mit Claudio."},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8E_MBjnHNqc\" width=\"600\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Gelegentlich freue\u00a0ich mich \u00fcber die Anfrage, f\u00fcr oder mit jemandem zu kochen.<\/p>\n<p>Oder auch <em><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8E_MBjnHNqc\" target=\"_blank\">vor der Kamera<\/a>\u00a0<\/em>zu kochen \u2013 und das bitte in\u00a0breitestem Baseldeutsch: Wie k\u00fcrzlich\u00a0f\u00fcr <a href=\"http:\/\/www.topicfilm.ch\" target=\"_blank\">Filmemacher<\/a> Christian R\u00f6sch, der f\u00fcr seine Serie\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCJJspzQhO-BLZKZe0JZYnHg\" target=\"_blank\">Meatman<\/a> Menschen beim Kochen portraitiert.\u00a0Viel Vergn\u00fcgen!<\/p>\n<p>Hier das\u00a0Rezept f\u00fcr das gefilmte Thunfisch-Tatar aus meinem neuen <a href=\"https:\/\/www.brandstaetterverlag.com\/buch\/ein-sommer-wie-damals\" target=\"_blank\">Buch<\/a>:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=6703\" rel=\"attachment wp-att-6703\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6703\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/thunfisch-tatar.jpg\" alt=\"Thunfisch Tatar\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/thunfisch-tatar.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/thunfisch-tatar-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/thunfisch-tatar-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 12\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<div>600 g frischer Thunfisch<br \/>\n1 Stange Staudensellerie<\/div>\n<div>1 kleine Fr\u00fchlingszwiebel<\/div>\n<div>1 EL Kapern (plus einige\u00a0zum Garnieren)<\/div>\n<div>1 unbehandelte Zitrone<\/div>\n<div>etwas Zitronenthymian<\/div>\n<div>4 EL Oliven\u00f6l extra vergine\u00a0(plus weiteres Oliven\u00f6l\u00a0zum Garnieren)<br \/>\n1 EL\u00a0colatura di alici (Sardellensauce von der Amalfik\u00fcste)<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<div><strong>Zubereitung<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"page\" title=\"Page 12\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Thunfisch mit einem scharfen K\u00fcchenmesser in kleine W\u00fcrfel schneiden. Sellerie sch\u00e4len und kleinschneiden. Fr\u00fchlingszwiebel sch\u00e4len und fein schneiden. Kapern absp\u00fclen und abtropfen lassen. Zitrone heiss absp\u00fclen, Schale abreiben. Zitronenthymian waschen, trockensch\u00fctteln.<\/p>\n<p>In einer Sch\u00fcssel Thunfischw\u00fcrfel, Sellerie, Fr\u00fchlingszwiebel, Kapern, Oliven\u00f6l, colatura di alici und etwas Zitronenabrieb mischen.<\/p>\n<p>Tatar mit einem Servierring anrichten. Mit restlichen Kapern, Zitronenabrieb, Zitronenthymian und Oliven\u00f6l garnieren.<\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 12\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>F\u00fcr colatura di alici gibt es keinen gleichwertigen Ersatz.\u00a0In der Schweiz ist sie zum Beispiel <a href=\"http:\/\/aleardi.ch\/?product=delfino\" target=\"_blank\">hier<\/a>\u00a0erh\u00e4ltlich oder bei gut sortierten Delikatessh\u00e4ndlern mit italienischen Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n<p>Das Rezept f\u00fcr die Spaghetti alla chitarra findet sich in <a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6499\" target=\"_blank\">diesem<\/a> Blogbeitrag.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gelegentlich freue\u00a0ich mich \u00fcber die Anfrage, f\u00fcr oder mit jemandem zu kochen. 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