{"id":6739,"date":"2016-05-01T20:27:13","date_gmt":"2016-05-01T18:27:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6739"},"modified":"2016-05-02T14:46:39","modified_gmt":"2016-05-02T12:46:39","slug":"fucking-favourite-fave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6739","title":{"rendered":"Fucking favourite Fave."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=6742\" rel=\"attachment wp-att-6742\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6742\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Fave_s-1.jpg\" alt=\"Fave\" width=\"600\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Fave_s-1.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Fave_s-1-277x300.jpg 277w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das lange Warten hat ein Ende: Endlich frische Fave!<\/p>\n<p>Bis jetzt war mein Lieblingsgericht mit <em>getrockneten Fave<\/em>\u00a0der apulische Klassiker\u00a0<em><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6525\" target=\"_blank\">Fave e cicorie<\/a><\/em>.<\/p>\n<p>Nun gibt es bei italienischen oder t\u00fcrkischen Gem\u00fcseh\u00e4ndlern die ersten frischen Fave \u2013 und ein neues Lieblingsgericht damit: <em>Fave alla poverella \u2013 Dicke Bohnen nach Bettlerinnen Art.\u00a0<\/em>Ebenfalls aus Apulien.<\/p>\n<p>Dazu 500 Gramm\u00a0frische Fave sch\u00e4len und die Kerne 10 Minuten im Salzwasser weichkochen (Wasser einmal aufkochen, dann die Fave auf kleinster Hitze zugedeckt ziehen lassen). Danach abgiessen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Inzwischen in einer kleinen Sch\u00fcssel mischen:<\/p>\n<ul>\n<li>2 EL Paniermehl (Semmelbr\u00f6sel)<\/li>\n<li>2 EL geriebener Pecorino (oder Parmesan)<\/li>\n<li>1 kleines Bund frische, kleingeschnittene Minze<\/li>\n<li>1\/2 geriebene Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 kleine, gew\u00fcrfelte Peperoncinoschote<\/li>\n<li>den Saft einer Zitrone<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Schliesslich so viel bestes kaltgepresstes Oliven\u00f6l dazu giessen, bis die Masse feucht und geschmeidig ist. Mit den Fave mischen und am besten 2 Stunden gek\u00fchlt durchziehen lassen.<\/p>\n<p>Grandioso! So viel Frische dank\u00a0der Zitrone und der Minze. Eine geballte Ladung\u00a0Umami dank dem K\u00e4se, den Semmelbr\u00f6seln und dem Knoblauch. Ein wenig Sch\u00e4rfe dazu und dann dieser grasige, cremige Geschmack der Fave.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=6743\" rel=\"attachment wp-att-6743\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6743\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Fave-alla-poverella_s.jpg\" alt=\"Fave alla poverella\" width=\"600\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Fave-alla-poverella_s.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Fave-alla-poverella_s-277x300.jpg 277w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wie konnte ich das nur so lange verpassen? Das m\u00fcsst ihr probieren!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=6744\" rel=\"attachment wp-att-6744\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6744\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/fave-alla-poverella.jpg\" alt=\"Fave alla poverella\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/fave-alla-poverella.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/fave-alla-poverella-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das lange Warten hat ein Ende: Endlich frische Fave! Bis jetzt war mein Lieblingsgericht mit getrockneten Fave\u00a0der apulische Klassiker\u00a0Fave e cicorie. 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