{"id":7094,"date":"2016-07-17T11:26:11","date_gmt":"2016-07-17T09:26:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7094"},"modified":"2016-07-17T11:26:59","modified_gmt":"2016-07-17T09:26:59","slug":"oh-de-cologne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7094","title":{"rendered":"Oh! de Cologne."},"content":{"rendered":"

\"Australian<\/a><\/p>\n

Brachiales B\u00fcrgermeisterst\u00fcck vom Australian\u00a0Blackmore Beef im Pure White, K\u00f6ln.<\/p>\n

Letzte Woche war ich kurz beruflich\u00a0in K\u00f6ln. Endlich mal: K\u00f6ln! Da gibt es ja jede Menge\u00a0befreundete Blogger und Bekannte, die ich schon lange besuchen wollte.<\/p>\n

Was f\u00fcr ein Gl\u00fcck, dass die\u00a0seit Jahren sehr gern gelesenen Torsten, Allem Anfang<\/a>, und Sophia, Cucina Piccina<\/a>, spontan Zeit hatten, gemeinsam einen Happen im Pure White Foodclub<\/a> essen zu gehen.<\/p>\n

Ich sehe jeweils auf Facebook, wie sehr die K\u00f6lner Kulinarik Comunity von diesem kleinen, ungezwungenen Restaurant\u00a0schw\u00e4rmt.<\/p>\n

Spitzenkoch Cristiano Rienzer (viel gereister\u00a0Venezianer und Ferran Adri\u00e0 Adept) setzt auf erstklassige Produkte, schlichte Zubereitung, Meeresfr\u00fcchte und Heritage Beef, das er im Josper Grill<\/a> zubereitet \u2013 einem\u00a0H\u00f6llenkasten der mit Holzkohle extrem hohe Temperaturen\u00a0erreicht.<\/p>\n

\"Cristiano<\/p>\n

Zu den knackigen Shrimps mit Zitronengras<\/p>\n

\"Shrimps\"<\/a><\/p>\n

und Vongole mit einer cremigen Weissweis-Sauce<\/p>\n

\"Vongole\"<\/a><\/p>\n

lassen wir uns Torstens Lieblings-Soave von Filippo Filippi schmecken: Einen charaktervollen Naturwein mit Biss, 18 Monate auf der Hefe gereift.<\/p>\n

Grazie mille, Torsten!<\/p>\n

\"Filippi<\/a><\/p>\n

Zum Fleisch \u00fcberraschte Wein-Aficionado Torsten mit einem eleganten Lambrusco.<\/p>\n

\"Lambrusco\"<\/a><\/p>\n

Wer den Abend mit exzellenten Drinks ausklingen lassen m\u00f6chte (und das wollten wir), siedelt kurz ums Eck ins Little Link<\/a>. Ich entschied mich f\u00fcr den Haus-Negroni mit Rum statt mit Gin. Guter Abend. Nicht zu viel. Nicht zu lang. Genau richtig. Schreit nach Wiederholung, cari amici!<\/p>\n

Tags darauf hatte ich noch Zeit und das Vergn\u00fcgen, endlich Nata von Pastasciutta<\/a> kennenzulernen. Alle Welt (und ich jetzt auch) weiss, dass sie neben ihrem Appetit f\u00fcr kulinarische Themen auch f\u00fcr die Kultur K\u00f6lns brennt.<\/p>\n

F\u00fcr ihre\u00a0F\u00fchrung\u00a0durch den beeindruckenden K\u00f6lner Dom und den Blick auf das ber\u00fchmte Richter-Fenster<\/a> lasse ich jede Delikatsse\u00a0links liegen.<\/p>\n

Danke, Nata, das war gross!<\/p>\n

\"K\u00f6lner<\/a><\/p>\n

Fazit: Never leave Cologne without eating at Pure White, schon gar nicht, ohne das Richter-Fenster im Dom gesehen zu haben \u2013 und \u2013 ein paar neue Freunde gewonnen zu haben. Amen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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