{"id":7136,"date":"2016-09-11T23:50:30","date_gmt":"2016-09-11T21:50:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7136"},"modified":"2016-09-12T09:01:36","modified_gmt":"2016-09-12T07:01:36","slug":"reiseziele-im-herbst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7136","title":{"rendered":"Reiseziele im Herbst."},"content":{"rendered":"<h6><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7153\" rel=\"attachment wp-att-7153\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7153\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/kalterersee.jpg\" alt=\"Kalterersee\" width=\"600\" height=\"529\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/kalterersee.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/kalterersee-300x265.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><br \/>\n<\/a>Die Kalterersee-Piraten Andrea Moser (Kellermeister) und\u00a0Gerhard Sann (Oenologe) der\u00a0Kellerei Kaltern und neben mir Johannes Gufler, Hotelier\u00a0Ansitz Plantitscherhof, Meran.<\/h6>\n<p>Das Gute liegt ob dem Kalterersee \u2013\u00a0aber auch in Meran, Weggis, Lenk und Milano.<\/p>\n<p>Doch der Reihe nach.\u00a0F\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.falstaff.ch\/nd\/restaurant-der-woche-gustav-in-zuerich\/\" target=\"_blank\">Falstaff<\/a> war ich k\u00fcrzlich ein paar (traumhaft sch\u00f6ne) Tage im S\u00fcdtirol. Was es in Meran und Umgebung alles zu entdecken und geniessen gibt (viel!), wird\u00a0in der\u00a0M\u00e4rzausgabe zu lesen sein.<\/p>\n<p>Was ich jetzt schon teilen m\u00f6chte, ist eine Hoteladresse f\u00fcr Reisende, die sich\u00a0vielleicht kurzentschlossen noch ein paar goldene\u00a0Herbsttage g\u00f6nnen m\u00f6chten.<\/p>\n<p>Im sch\u00f6nen Villenviertel Obermais oberhalb Merans gibt es den Ansitz\u00a0<a href=\"http:\/\/www.plantitscherhof.com\/de\/oldtimer\/\" target=\"_blank\">Plantitscherhof<\/a>. Ein Gourmet &amp; SPA Hotel mit romantischem Garten, das sich vor allem durch die freundliche\u00a0Atmosph\u00e4re der\u00a0Hoteliersfamilie Gufler\u00a0auszeichnet.<\/p>\n<p>Johannes Gufler ist dazu ein begeisterter <a href=\"http:\/\/www.plantitscherhof.com\/de\/oldtimer\/meran-classic\/\" target=\"_blank\">Oldtimer-Sammler<\/a>\u00a0und Weinkenner mit fantastisch best\u00fcckter Garage wie auch eindr\u00fccklichem\u00a0Weinkeller aus dem 13. Jahrhundert. Ich selbst stehe auch sehr auf altes Blech und Weine mit Charakter. Daher\u00a0war es mir eine besondere Freude, mit ihm eine Weintour in einer Mercedes Pagode an den Kalterersee zu unternehmen.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 658px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-version=\"7\">\n<div style=\"padding: 8px;\">\n<div style=\"background: #F8F8F8; line-height: 0; margin-top: 40px; padding: 50.0% 0; text-align: center; width: 100%;\"><\/div>\n<p style=\"margin: 8px 0 0 0; padding: 0 4px;\"><a style=\"color: #000; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none; word-wrap: break-word;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BKEGqhRhqnv\/\" target=\"_blank\">Driving through the #ersteundneue and #kellereikaltern #vineyard in a 1970 #mercedespagoda #oneofakind #unique #landscape #kaltern #s\u00fcdtirol #altoadige #kalterersee #oldtimer #hotelplantitscherhof #vintagecar #classiccars #wine #kaltererseepiraten @plantitscherhof<\/a><\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\">Ein von Claudio (@claudio_anonymekoeche) gepostetes Video am <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2016-09-07T18:05:23+00:00\">7. Sep 2016 um 11:05 Uhr<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\" async=\"\" defer=\"defer\"><\/script>Hotelg\u00e4ste k\u00f6nnen eine Tour mit ihm buchen oder gar eines seiner klassischen Fahrzeuge mieten und die Gegend selbst erkunden.<\/p>\n<p>Besonders gefallen haben mir die Weine der <a href=\"http:\/\/www.kellereikaltern.com\" target=\"_blank\">Kellerei Kaltern<\/a>, allen voran der Weissburgunder, der Sauvignon und nat\u00fcrlich der Vernatsch.<\/p>\n<p>Schlicht ein\u00a0Meisterwerk ist der Terlaner von der <a href=\"http:\/\/www.cantina-terlano.com\/de\/\" target=\"_blank\">Kellerei Terlan<\/a>.\u00a0Die\u00a0Grande Cuv\u00e9e aus Weissburgunder, Sauvignon blanc und Chardonnay gilt als teuerster Weisswein Italiens.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7161\" rel=\"attachment wp-att-7161\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7161\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/terlaner.jpg\" alt=\"Terlaner\" width=\"600\" height=\"582\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/terlaner.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/terlaner-300x291.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Er pr\u00e4sentiert sich knackig frisch, intensiv mineralisch, komplex und elegant zugleich. Auch die weitaus preisg\u00fcnstigeren Weine versprechen\u00a0allerdings\u00a0grossen Trinkgenuss!<\/p>\n<p><strong>Reise-Route f\u00fcr Romantiker<\/strong><br \/>\nWenn ich selbst noch einen Oldtimer h\u00e4tte (damals ein 1978er Daimler Double Six), w\u00fcrde ich auch gerne eine Herbstfahrt auf der neuen Relais &amp; Ch\u00e2teaux Genuss-Route unternehmen. Sie verbindet das Tessin, das Piemont und Mailand. (Ein paar heisse kulinarische Tipps f\u00fcr Milano verrate ich weiter unten!)<\/p>\n<p>Anl\u00e4sslich eines regenerierenden\u00a0Aufenthaltes im <a href=\"http:\/\/www.parkweggis.ch\" target=\"_blank\">Park Weggis<\/a> (der <a href=\"http:\/\/www.parkweggis.ch\/spa.html\" target=\"_blank\">Private SPA<\/a> ist\u00a0umwerfend!) habe ich mich mit dem Pr\u00e4sidenten Relais &amp; Ch\u00e2teaux Schweiz, Peter K\u00e4mpfer, unterhalten.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7164\" rel=\"attachment wp-att-7164\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7164\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/park-weggis.jpg\" alt=\"Park Weggis\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/park-weggis.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/park-weggis-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>AK<\/strong>: Schaut man sich den\u00a0neuen Katalog \u00abTaste of Switzerland &amp; Liechtestein\u00bb an, m\u00f6chte man gleich in ein Vintage Cabrio springen und losbrausen. Wo f\u00e4ngt man am besten an?<\/p>\n<p><strong>Peter K\u00e4mpfer<\/strong>: \u00abNeben unseren bestehenden Geniesser-Routen durch die sch\u00f6nsten Regionen der Schweiz, kann ich die neuste empfehlen: Dieses Jahr haben wir die f\u00fcnfte \u00ab<a href=\"https:\/\/www.relaischateaux.com\/de\/destinationen\/routes-du-bonheur\/von-mailand-bis-zu-den-seen-im-norden-luxus-und-romantik\" target=\"_blank\">Route du Bonheur<\/a>\u00bb lanciert. Sie f\u00fchrt von der Kunst- und Modemetropole Mailand ins Ticino und zur\u00fcck ins Piemont. Vom \u00abCh\u00e2teau Monfort\u00bb in Milano geht es nach Lugano in die \u00abVilla Principe Leopoldo\u00bb, weiter zum Lago Maggiore ins \u00abCastello del Sole\u00bb und zur\u00fcck nach Italien ins Piemont zur \u00abVilla Crespi\u00bb in der N\u00e4he des Ortasees. Auf 194 Kilometern locken zauberhafte Ortschaften und das sonnige Naturpanorama rund um den Comer See, den Luganersee, den Lago Maggiore und den Ortasee. Und neben kulinarischen Trouvaillen mit regionalem Bezug bietet die Route auch viele Freizeitaktivit\u00e4ten und Ausfl\u00fcge.\u00bb<\/p>\n<p><strong>Welche Art G\u00e4ste entscheidet sich f\u00fcr Relais &amp; Ch\u00e2teaux?<br \/>\n<\/strong>\u00abEs sind G\u00e4ste, die lustvoll reisen und nicht Luxus um jeden Preis suchen. Es geht weniger um Bling Bling, als vielmehr um eine spezielle Aura, Detailpflege, Individualit\u00e4t und pers\u00f6nliche Gastfreundschaft. Wir sind ja keine Hotelkette, viele H\u00e4user und Resorts sind eher klein, aber fein. Dementsprechend gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Bed\u00fcrfnisse und Angebote. Es gibt Hotels wie der \u00abLenkerhof\u00bb, der sich als j\u00fcngstes F\u00fcnfsternehotel positioniert und somit besonders j\u00fcngere G\u00e4ste und Familien anspricht. Auf der anderen Seite gibt es angeschlossene Spitzenrestaurants wie das \u00abLe Pont de Brent\u00bb, welches zwar keine Zimmer anbietet, daf\u00fcr Gourmets von weit her anzieht. Unsere G\u00e4ste wollen sich vor allem rundum wohlf\u00fchlen und ohne Hemmungen geniessen k\u00f6nnen.\u00bb<\/p>\n<p><strong>Welche Ziele verfolgen Sie als Gruppe?<br \/>\n<\/strong>\u00abWir verf\u00fcgen als Land mit \u00fcberschaubarer Gr\u00f6sse \u00fcber einige aussergew\u00f6hnlich sch\u00f6ne H\u00e4user. Wir arbeiten jeden Tag daran, die Qualit\u00e4t hoch zu halten und bis ins letzte Detail zu perfektionieren. Getreu den \u201ef\u00fcnf C\u201c von Relais &amp; Ch\u00e2teaux: Caract\u00e8re, Courtoisie, Calme, Charme und Cuisine (Charakter, Freundlichkeit, Ruhe, Charme und K\u00fcche). In der Deutschschweiz gibt es noch einige weisse Spots, die wir gerne mit neuen Partnern abdecken m\u00f6chten. Ausserdem sind wir bestrebt, eine j\u00fcngere Klientel ansprechen.\u00bb<\/p>\n<p><strong>Und wie kommt man zu j\u00fcngeren G\u00e4sten?<br \/>\n<\/strong>\u00abMit einem romantischen, charmanten Appeal. Durch ihre besondere Ausstrahlung sind die geschichtstr\u00e4chtigen und traditionellen Relais und Ch\u00e2teaux pr\u00e4destiniert f\u00fcr Romantik. Sie wirken anziehend auf G\u00e4ste, die es stimmungsvoll lieben. Darin sehen wir eine Chance, eine j\u00fcngere Klientel anzusprechen. Mit besonderen Erlebnissen f\u00fcr ein First Date, Hochzeit, Taufe oder Familienfest.\u00bb<\/p>\n<p><strong>Und welche Vorteile ergeben sich f\u00fcr Ihre Mitglieder?<br \/>\n<\/strong>\u00abMit Relais &amp; Chataux profitiert ein Hotel oder ein Spitzenrestaurant von einem starken Brand \u2013 Gourmets und anspruchsvolle Reisende wissen dann ganz genau, was sie erwarten d\u00fcrfen. Wir haben einen weltweiten Brandauftritt, eine einheitliche Buchungsplattform und die L\u00e4nder-Guides in gedruckter Form. Ich erlebe immer wieder, dass treue G\u00e4ste unseren Guide immer im Auto mitf\u00fchren. Sie reisen tats\u00e4chlich den H\u00e4usern nach.\u00bb<\/p>\n<p><strong>Wie geht es den angeschlossenen Betrieben eigentlich nach der Aufl\u00f6sung vom Euro-Mindestkurs 2015?<br \/>\n<\/strong>\u00abEs gab schon einige R\u00fcckg\u00e4nge letztes Jahr. Aber der Frankenschock ist nur das Eine. Der Fall vom Euro war schon davor massgebend. Bei uns machen die Schweizer G\u00e4ste knapp 55% der Buchungen aus, was sehr erfreulich ist. Danach kommen G\u00e4ste aus Deutschland und bis vor zwei Jahren standen russische G\u00e4ste an dritter Stelle. Von Ihrer Seite mussten wir leider einen gr\u00f6sseren R\u00fcckgang hinnehmen. Wir haben in der Schweiz einen immensen Kostendruck durch hohe L\u00f6hne, Einstandskosten, gesetzliche Auflagen und Unterhaltskosten. Wir m\u00fcssen deshalb weiterhin die Produktivit\u00e4t und die Kostenkontrolle steigern, was \u00fcber die letzten Jahre schon gut gelungen ist. Auf keinen Fall machen wir jedoch Abstriche bei der Qualit\u00e4t. Wir m\u00fcssen auch kreativer werden und einzigartige Erlebnisse f\u00fcr unsere G\u00e4ste schaffen.\u00bb<\/p>\n<p><strong>Das Park Weggis unter Ihrer F\u00fchrung hat eine privilegierte Lage an der \u00abRiviera\u00bb Luzerns. Was, wenn der launische Schweizer Sommer mit Regen gl\u00e4nzt?<br \/>\n<\/strong>\u00abDann erfreuen sich unsere G\u00e4ste am \u00fcberdachten Swimming-Pool und am umfassenden Wellness-Angebot. Die meisten suchen in erster Linie Ruhe und Entspannung \u2013 und die l\u00e4sst sich unabh\u00e4ngig vom Wetter geniessen. Wir waren mitunter die Ersten, die grossz\u00fcgige Private SPAs angeboten haben, so etwas sch\u00e4tzen unsere G\u00e4ste enorm. Und dann ist da ja noch die Aussicht auf unsere kulinarischen Highlights!\u00bb<\/p>\n<p><strong>Ist Spitzengastronomie ein Unterscheidungsmerkmal?<br \/>\n<\/strong>\u00abAuf jeden Fall. Wir setzten bewusst unsere K\u00fcchenchefs in den Vordergrund. Einige der besten K\u00f6che der Schweiz sind mit ihren Hotels oder Restaurants Relais &amp; Ch\u00e2teaux angeschlossen. Unsere G\u00e4ste sind sehr genussorientiert. Viele w\u00e4hlen ihre Reiseroute mit dem Ziel, in den besten H\u00e4usern zu speisen. Innerhalb der Gruppe setzen wir deshalb den Fokus verst\u00e4rkt auf das kulinarische Angebot. Spitzenk\u00f6che bieten vermehrt eine kreative K\u00fcche, die auf saisonale und lokale Produkte und eine leichte Zubereitung setzt. Dabei steht ein schonender Umgang mit der Natur, Nachhaltigkeit, eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern oder gar die Entwicklung eigener Produkte, wie unser Honig im Park Weggis, immer mehr im Zentrum.\u00bb<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7169\" rel=\"attachment wp-att-7169\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7169\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/la-brasserie-park-weggis.jpg\" alt=\"La Brasserie Park Weggis\" width=\"600\" height=\"626\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/la-brasserie-park-weggis.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/la-brasserie-park-weggis-288x300.jpg 288w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Im \u00abLa Brasserie\u00bb vom Park Weggis, l\u00e4sst sich mit herrlichem\u00a0Blick auf den Vierwaldst\u00e4ttersee\u00a0die\u00a0leichte, kreative Saison-K\u00fcche von Chefkoch\u00a0Florian Gilges geniessen.<\/p>\n<p><strong>Ein berauschender Sommer \u2013 auch ohne Meer.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7170\" rel=\"attachment wp-att-7170\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7170\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/panorama-lenkerhof.jpg\" alt=\"Panorama Lenkerhof\" width=\"600\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/panorama-lenkerhof.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/panorama-lenkerhof-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da wir gerade von\u00a0Relais &amp; Ch\u00e2teaux sprechen: Vom <a href=\"http:\/\/www.lenkerhof.ch\" target=\"_blank\">Lenkerhof<\/a> muss ich auch noch erz\u00e4hlen.<\/p>\n<p>Dort haben wir zwei wundervolle Tage verbracht, die sich wie zwei Wochen Erholung angef\u00fchlt haben! \u00a0Nachdem ich letztes Jahr gleich vier mal in Italien war f\u00fcr die Recherche zu meinem Buch \u00ab<a href=\"https:\/\/www.brandstaetterverlag.com\/buch\/ein-sommer-wie-damals\" target=\"_blank\">Ein Sommer wie damals<\/a>\u00bb, wollten wir diesen Sommer die Schweizer Berge geniessen.<\/p>\n<p>Auch das\u00a0Lenkerhof Gourmet SPA Resort, ein historisches Relais &amp; Ch\u00e2teaux, mit gelungenem, modernen Ausbau zum &#8222;jugendlichsten F\u00fcnfsternehotel der Schweiz&#8220;, zeichnet\u00a0sich vor allem durch die vorbildliche Gastfreundschaft der\u00a0Hoteliers\u00a0Jan\u00a0Stiller und\u00a0Heike Schmidt aus.<\/p>\n<p>Chapeau auch K\u00fcchenchef\u00a0Stefan L\u00fcnse und Team \u2013 grossartiges Men\u00fckonzept: Jeden Abend\u00a015 G\u00e4nge beliebig kombinierbar. Und das Rohmilchk\u00e4se-Buffet allein ist eine Reise Wert.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7176\" rel=\"attachment wp-att-7176\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7176\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/spettacolo-lenkerhof.jpg\" alt=\"Spettacolo Lenkerhof\" width=\"600\" height=\"626\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/spettacolo-lenkerhof.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/spettacolo-lenkerhof-288x300.jpg 288w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Via, via, vieni via con me.<\/strong><br \/>\nDanach war eine Eskapade nach\u00a0Milano (ja, dann doch noch einmal Italien, alleine schon, um bei <a href=\"http:\/\/www.eataly.net\/it_it\/negozi\/milano-smeraldo\/\" target=\"_blank\">Eataly<\/a> einkaufen zu gehen) angesagt und die Restaurant-Tipps dazu serviere ich wie versprochen hier:<\/p>\n<p>Endlich habe ich es ins angesagte\u00a0<a href=\"http:\/\/www.trippamilano.it\" target=\"_blank\">Trippa<\/a>\u00a0geschafft.\u00a0So muss Trattoria heute!\u00a0Der Tradition verpflichtet, aber aufgeschlossen, entstaubt und kompromisslos qualit\u00e4tsgetrieben.\u00a0Dringende Empfehlung!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7180\" rel=\"attachment wp-att-7180\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7180\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/trippa-milano.jpg\" alt=\"trippa-milano\" width=\"600\" height=\"686\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/trippa-milano.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/trippa-milano-262x300.jpg 262w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Klassiker, zeitgem\u00e4ss serviert: Das jetzt schon legend\u00e4re Vitello tonnato im Trippa. Kalbfleisch englisch gebraten, extrem cremiges Thunfisch-Espuma. Schlicht perfekt. Chefkoch Diego Rossi war in Sternerestaurants unterwegs. Heute kocht er im eigenen Lokal mit derselben Sorgfalt die Produkte derselben Erzeuger, serviert sie aber ohne Brimborium auf sehr l\u00e4ssige Art.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7179\" rel=\"attachment wp-att-7179\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7179\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/vitello-tonnato-trippa.jpg\" alt=\"vitello-tonnato-trippa\" width=\"600\" height=\"688\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/vitello-tonnato-trippa.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/vitello-tonnato-trippa-262x300.jpg 262w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Noch nie hatte ich in Italien (geschweige denn sonst wo) besseres Gelato. <a href=\"http:\/\/www.massimogelatomilano.it\/index.php\" target=\"_blank\">Il Massimo del Gelato<\/a> ist intensiver Geschmack und perfekte Textur. Konsequent beste saisonale Zutaten (himmlisch: Pfirsich, Erdbeere, Kokos, Lakritze, Pistacchio di Bronte, Mandorla di Avola und diverse Schokoladensorten).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7181\" rel=\"attachment wp-att-7181\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7181\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/massimo-del-gelato.jpg\" alt=\"massimo-del-gelato\" width=\"600\" height=\"641\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/massimo-del-gelato.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/massimo-del-gelato-281x300.jpg 281w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.unpostoamilano.it\" target=\"_blank\">Un posto a Milano<\/a> ist ein sehr charmanter Ort. Ein Geh\u00f6ft aus dem 17. Jahrhundert \u2013 mitten in Milano!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7182\" rel=\"attachment wp-att-7182\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7182\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/un-posto-a-milano.jpg\" alt=\"un-posto-a-milano\" width=\"600\" height=\"754\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/un-posto-a-milano.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/un-posto-a-milano-239x300.jpg 239w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Hot Spot f\u00fcr sehr gut gemachte Terroirk\u00fcche mit Bio-Zutaten von Kleinerzeugern \u2013 traditionell &amp; simpel zubereitet in hinreissend lockerer Atmosph\u00e4re.<\/p>\n<p>Oishii! Wenn ich etwas aus Milano mitnehmen d\u00fcrfte, dann diese supercoole japanische Sakebar: <a href=\"http:\/\/saketeca.com\" target=\"_blank\">Saketeca GO<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7184\" rel=\"attachment wp-att-7184\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7184\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/saketeca-milano.jpg\" alt=\"saketeca milano\" width=\"600\" height=\"746\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/saketeca-milano.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/saketeca-milano-241x300.jpg 241w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>F\u00fcnf Tische, 60+ Sakes, 20 saisonale Gerichte in bester Izakaya-Manier, mehrheitlich japanische G\u00e4ste, authentisch japanisch gef\u00fchrt sowieso. Und Diego, der Chefkoch\u00a0vom Trippa, war an seinem freien Tag\u00a0auch da essen. Bumm!<\/p>\n<p>Sushi sucht man auf der kleinen, handgeschriebenen Karte vergeblich. Stattdessen gibt es sehr gut gemachte Hausmannskost wie Suppe mit Rindersehnen(!) oder in Miso marinierte, grillierte Kalbszunge.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7185\" rel=\"attachment wp-att-7185\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7185\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/saketeca_suppe.jpg\" alt=\"saketeca_suppe\" width=\"600\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/saketeca_suppe.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/saketeca_suppe-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/saketeca_suppe-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Etwas eleganter und sehr viel elaborierter geht es im <a href=\"http:\/\/www.ilmercatodelduomo.it\/spazio-milano\/\" target=\"_blank\">Spazio<\/a> zu.<\/p>\n<p>Im\u00a0Konzeptrestaurant von Dreisternekoch <a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=6998\" target=\"_blank\">Niko Romito<\/a> im neuen <a href=\"http:\/\/www.ilmercatodelduomo.it\" target=\"_blank\">Mercato del Duomo<\/a> (eh ein Must-see\u00a0f\u00fcr Gourmets), gleich beim Dom in\u00a0der Galleria Vittorio Emanuele, serviert Gerichte vom Spitzenkoch, zubereitet von den K\u00f6chen seiner Kochschule zu sehr popul\u00e4ren Preisen.<\/p>\n<p>Auf einen genussvollen Herbst \u2013 cari saluti\u00a0e buon appetito!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7174\" rel=\"attachment wp-att-7174\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7174\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/claudio-del-principe.jpg\" alt=\"Claudio Del Principe\" width=\"600\" height=\"730\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/claudio-del-principe.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/claudio-del-principe-247x300.jpg 247w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Kalterersee-Piraten Andrea Moser (Kellermeister) und\u00a0Gerhard Sann (Oenologe) der\u00a0Kellerei Kaltern und neben mir Johannes Gufler, Hotelier\u00a0Ansitz Plantitscherhof, Meran. Das Gute liegt ob dem Kalterersee \u2013\u00a0aber auch in Meran, Weggis, Lenk und Milano. Doch der Reihe nach.\u00a0F\u00fcr Falstaff war ich k\u00fcrzlich ein paar (traumhaft sch\u00f6ne) Tage im S\u00fcdtirol. Was es in Meran und Umgebung alles zu [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,4],"tags":[864,859,852,853,856,330,860,850,332,797,854,851,855,861,862,863,849,379,857,858,68],"class_list":["post-7136","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-gesehen","tag-eataly","tag-gelato","tag-kellerei-kaltern","tag-kellerei-terlan","tag-lenkerhof","tag-mailand","tag-massimo-del-gelato","tag-meran","tag-milano","tag-niko-romito","tag-park-weggis","tag-plantitscherhof","tag-relais-chateaux","tag-sake","tag-saketeca","tag-spazio","tag-suedtirol","tag-trattoria","tag-trippa","tag-un-posto-a-milano","tag-wein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7136"}],"version-history":[{"count":55,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7207,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7136\/revisions\/7207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}