{"id":7529,"date":"2017-02-01T15:42:00","date_gmt":"2017-02-01T14:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7529"},"modified":"2017-02-01T15:58:58","modified_gmt":"2017-02-01T14:58:58","slug":"streifen-machen-schlank","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7529","title":{"rendered":"Streifen machen schlank."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7530\" rel=\"attachment wp-att-7530\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7530\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/petersilienwurzel.jpg\" alt=\"Petersilienwurzel\" width=\"600\" height=\"771\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/petersilienwurzel.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/petersilienwurzel-233x300.jpg 233w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Aktuelles Lieblingswintergem\u00fcse: Ger\u00f6stete\u00a0Petersilienwurzelstreifen.<\/p>\n<p>Die Dinger sind so gut, ich werd noch wahnsinnig. Ich esse sie am liebsten als Snack, als Vorspeise oder als Beilage \u2013 vorw\u00e4rts und zur\u00fcck.<\/p>\n<p>Man sieht ja jetzt vermehrt Rezepte f\u00fcr ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse. Urkarotten, Pastinaken. So vom Blech. Da wird dann immer hip Honig dr\u00fcber geglibbert, ganze Kr\u00e4uterb\u00fcsche werden mit in den Ofen geschoben, Tonnen von Knoblauch und Zwiebeln sowieso und gew\u00fcrzt wird, als w\u00e4ren wir im Beduinenzelt.<\/p>\n<p>Eigentlich aber braucht es nur: Oliven\u00f6l, Pfeffer, Salz. Und: Einen Sparsch\u00e4ler.<\/p>\n<p>Denn wenn die Petersilienwurzeln in sehr d\u00fcnne Streifen geschnitten werden, mutieren sie zu einem\u00a0leichten, s\u00fcchtigmachenden Snack. Superknusprig und s\u00fcsslich konzentriert (genau, die Wurzeln\u00a0haben schon genug Eigenzucker, da braucht es nicht noch extra\u00a0Honig) mit einem\u00a0intensiven Sellerie-Petersilien-Kartoffelchips-Geschmack.<\/p>\n<p>Die Petersilienwurzeln einfach mit dem Sparsch\u00e4ler sch\u00e4len.\u00a0Anschliessend die Wurzel der L\u00e4nge nach halbieren, mit der Schnittfl\u00e4che auf ein Schneidebrett legen und dann mit dem Sparsch\u00e4ler m\u00f6glichst gleichm\u00e4ssige Streifen abziehen.<\/p>\n<p>Streifen in eine\u00a0Sch\u00fcssel\u00a0geben, wenig Oliven\u00f6l dar\u00fcbertr\u00e4ufeln\u00a0und alles mit den H\u00e4nden\u00a0gleichm\u00e4ssig vermischen. Jeder Streifen sollte mit einem d\u00fcnnen \u00d6lfilm \u00fcberzogen sein. Es braucht wirklich nicht viel.<\/p>\n<p>Ich gebe sie gerne in einen\u00a0Antihaftbr\u00e4ter und r\u00f6ste sie w\u00e4hrend etwa 10 Minuten bei 200 Grad Umluft. Man kann sie auch auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Wichtig ist, dass sie locker verstreut werden und nicht auf einem Haufen liegen. Zwischendurch zwei, dreimal wenden und auflockern.<\/p>\n<p>Mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der M\u00fchle und Fleur de Sel w\u00fcrzen. Und weil die auch ohne fette Dips schmecken, ist das alles in allem eine sehr schlanke Sache.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aktuelles Lieblingswintergem\u00fcse: Ger\u00f6stete\u00a0Petersilienwurzelstreifen. Die Dinger sind so gut, ich werd noch wahnsinnig. Ich esse sie am liebsten als Snack, als Vorspeise oder als Beilage \u2013 vorw\u00e4rts und zur\u00fcck. Man sieht ja jetzt vermehrt Rezepte f\u00fcr ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse. Urkarotten, Pastinaken. So vom Blech. 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