{"id":7917,"date":"2017-04-27T21:10:26","date_gmt":"2017-04-27T19:10:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7917"},"modified":"2017-04-27T21:21:03","modified_gmt":"2017-04-27T19:21:03","slug":"privataudienz-beim-foodpapst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7917","title":{"rendered":"Privataudienz beim Foodpapst."},"content":{"rendered":"

\"Richi<\/a><\/p>\n

Der\u00a0Hohepriester des guten Geschmacks vollendet in Leder\u00a0gewandet sein Werk.<\/p>\n

Sensei\u00a0Richi K\u00e4gi\u00a0schmiedet nicht etwa ein Katana. Nein, er bereitet das beste Pata Negra Rack zu, das ich je hatte. Zuhause in seiner K\u00fcche. Ja, dort hat er eine offene Feuerstelle in der Herdzeile. Crazy Guy!<\/p>\n

Seit 20 Jahren reist Richard K\u00e4gi als Foodscout<\/a> f\u00fcr Globus<\/a> rund um die Welt, besucht Produzenten, probiert, schmeckt, riecht \u2013 und entscheidet, ob die Delikatesse in der Delicatessa<\/a> von Globus landet.<\/p>\n

Sein Netzwerk: Wertvoller als die Festplatte\u00a0von Snowden. Sein Job: Ein Traum. Er wird nat\u00fcrlich abwiegeln und behaupten, es sei harte Arbeit. Ich glaub ihm kein Wort. Er tut, was er liebt und liebt, was er tut. Und das ist das grosse Gl\u00fcck f\u00fcr alle, die mit ihm zu tun haben.<\/p>\n

Schon l\u00e4ngst ist er der\u00a0beste Brand-Ambassador, den sich Globus w\u00fcnschen kann. Denn er muss nicht wie ein\u00a0doofer Promi so tun, als ob er die Produkte geil\u00a0findet, die er mit seiner Pers\u00f6nlichkeit propagiert. Nein, he is the one who knocks!<\/em>\u00a0Er ist der geile Typ, der die geilen Produkte findet. Darum\u00a0findet er sie geil, capisc‘?<\/p>\n

Vor Kurzem durfte ich Gast in seinem eklektischen Haus sein. Ich k\u00f6nnte mir vorstellen, dass sich selbst Jason Statham<\/em> alias The Transporter <\/em>f\u00fcr die exquisite Immobilie erw\u00e4rmen k\u00f6nnte. Ein moderner Kubus hoch \u00fcber Z\u00fcrich, mit Metallfassade, Sichtbeton im Innern und abgeschirmten Garten. Das Haus ist, wie es mein gesch\u00e4tzter Kollege David Schnapp in seinem Blog<\/a>\u00a0treffend formuliert,\u00a0\u00abum eine massgeschneiderte K\u00fcche im wohnlichen Industrielook\u00bb gebaut.<\/p>\n

F\u00fcr die Lancierung der sehr gelungenen und inspirierenden Globus-Platform Delicuisine<\/a>, kochte er f\u00fcr eine kleine Gruppe Medienvertreter ein fulminantes Men\u00fc. Einige der Gerichte finden sich online\u00a0mit Rezept, Anleitung und mundw\u00e4ssernden\u00a0Videos.<\/p>\n

Zum Beispiel der gegrillte Pulpo mit R\u00f6stgem\u00fcse und Korianderdressing<\/a>.
\nSeine geniale Fenchel Conserva<\/a>.
\nDazwischen Frischer Kr\u00e4utersalat mit ger\u00f6steten Mandeln<\/a>.
\nOder die schlichte, tief\u00a0aromatische Pasta all Acqua Pazza<\/a>.
\nUnd\u00a0als\u00a0Dessert\u00a0die fantastische\u00a0Filo-Apfeltarte mit Pecan-Amaretti-Crunch<\/a>.<\/p>\n

F\u00fcr alle, die jetzt vielleicht ein wenig neidisch sind, die gute Nachricht: Richi veranstaltet mehrmals im Jahr kulinarische Abende, f\u00fcr die\u00a0man hier<\/a> einen der begehrten\u00a0Pl\u00e4tze buchen kann.<\/p>\n

Ich empfehle auch einen Blick auf seine Website<\/a>, unter Medien<\/em> gibt es einige sehr sch\u00f6ne Portraits<\/a>, die auch ein paar Bilder von seinem Haus preisgeben. Die Videoportraits<\/a>, in denen man\u00a0ihm bei seinen Foodtouren begleitet, m\u00fcssten eigentlich l\u00e4ngst als TV-Serie produziert werden. Und schliesslich kann man ihn auch lesen, in seiner Kolumne<\/a> der NZZ.<\/p>\n

Amen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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