{"id":7934,"date":"2017-05-04T18:56:39","date_gmt":"2017-05-04T16:56:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7934"},"modified":"2017-05-04T18:56:39","modified_gmt":"2017-05-04T16:56:39","slug":"gute-idee-sehr-gute-idee-sogar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=7934","title":{"rendered":"Gute Idee, sehr gute Idee sogar."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=7935\" rel=\"attachment wp-att-7935\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7935\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/spargel-quiche.jpg\" alt=\"Spargel Quiche\" width=\"600\" height=\"470\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/spargel-quiche.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/spargel-quiche-300x235.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich mag meine spontanen Ideen:\u00a0Quiche mit weissen Spargeln.<\/p>\n<p>Wer kennt das? Man\u00a0hat etwas im Kopf und kann\u00a0sich\u00a0so richtig gut vorstellen, wie es\u00a0schmeckt, obwohl man es\u00a0a) noch nie zubereitet hat, b) kein Rezept daf\u00fcr kennt, aber c) sofort zur Tat schreitet, weil l\u00e4nger h\u00e4lt man es nicht aus, man will es jetzt sofort zubereiten und essen!<\/p>\n<p>Da ich kaum zum Bloggen komme, verlieren wir auch nicht l\u00e4nger lange Worte, ihr wollt das schliesslich nachbauen, so lange es noch weissen Spargel gibt. Also, hier quick &#8217;n&#8216; dirty:<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr den Teig <\/strong>(ergibt etwas mehr als n\u00f6tig)<\/p>\n<p>500 g Mehl<br \/>\n125 g Butter<br \/>\n200 g Wasser<br \/>\n2 Eier<br \/>\n12 g Salz<\/p>\n<p>Mehl in eine Sch\u00fcssel\u00a0sieben. Alle Zutaten z\u00fcgig\u00a0vermengen (ich mach das von Hand, geht nat\u00fcrlich auch maschinell). Zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt mindestens 2 Stunden k\u00fchlstellen.<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr den Guss<\/strong><\/p>\n<p>700 g weisse Spargeln<br \/>\n300 g gesalzener Rohspeck<br \/>\n1 Spritzer Weisswein<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\n100\u00a0g Gruy\u00e8re<br \/>\n1 Ei<br \/>\n250 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\n500 g Vollrahm<br \/>\nPetersilie<\/p>\n<p>Gesalzener Speck in W\u00fcrfel schneiden, geduldig knusprig braten, mit einem Spritzer Weisswein deglacieren und ausk\u00fchlen lassen. Zwiebel und Petersilie fein schneiden, K\u00e4se reiben. Alles mit dem Ei, Cr\u00e8me fra\u00eeche und\u00a0Vollrahm verr\u00fchren. Leicht salzen und pfeffern.\u00a0Spargeln sch\u00e4len und in 5 cm lange St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>Eine 28er\u00a0Springform ausbuttern. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che 1\u00a0cm\u00a0dick ausrollen, Springform damit bis zum Rand hoch\u00a0auskleiden. Spargelst\u00fccke einschichten und mit dem Guss bedecken. Bei\u00a0200 Grad 30 Minuten backen, Oberfl\u00e4che mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten fertig backen.<\/p>\n<p>Genau so hab ich mir das vorgestellt: Schmeckt fantastique.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich mag meine spontanen Ideen:\u00a0Quiche mit weissen Spargeln. Wer kennt das? Man\u00a0hat etwas im Kopf und kann\u00a0sich\u00a0so richtig gut vorstellen, wie es\u00a0schmeckt, obwohl man es\u00a0a) noch nie zubereitet hat, b) kein Rezept daf\u00fcr kennt, aber c) sofort zur Tat schreitet, weil l\u00e4nger h\u00e4lt man es nicht aus, man will es jetzt sofort zubereiten und essen! 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