{"id":8608,"date":"2018-12-24T15:49:00","date_gmt":"2018-12-24T14:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=8608"},"modified":"2018-12-24T15:49:00","modified_gmt":"2018-12-24T14:49:00","slug":"ganz-nebenbei-grossartig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=8608","title":{"rendered":"Ganz nebenbei grossartig."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=8609\" rel=\"attachment wp-att-8609\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8609\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Geschmorte-Zwiebeln_s.jpg\" alt=\"Geschmorte Zwiebeln\" width=\"600\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Geschmorte-Zwiebeln_s.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Geschmorte-Zwiebeln_s-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Geschmorte-Zwiebeln_s-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich liebe es, jeder noch so unscheinbaren Beilage meine volle Achtung und Aufmerksamkeit zu schenken.<\/p>\n<p>Diese geschmorten Zwiebeln gesellen sich heute als unauff\u00e4llige einzelne Begleiterin zu einem Brasato im Weihnachtsmen\u00fc. Geschmacklich aber wird sie einen grossen Auftritt hinlegen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Zubereitung die Haut abziehen. Oben so weit zur\u00fcckschneiden, dass sie eine ordentliche Schnittfl\u00e4che bekommt, die sch\u00f6n ger\u00f6stet werden kann. Unten soweit zur\u00fcckschneiden, dass sie aufrecht stehen kann.<\/p>\n<p>Schnittfl\u00e4che in Bratbutter geduldig braten, bis sie haselnussbraun ist. Dann in der Pfanne kreisen lassen, damit sie rundherum auch etwas br\u00e4unt.<\/p>\n<p>Wenig Rohrzucker in die Pfanne geben, Zwiebeln mit der Schnittfl\u00e4che auf den Zucker setzen. Vorsichtig karamellisieren, das geht relativ schnell, aufpassen, dass nichts anbrennt!<\/p>\n<p>Mit Condimento bianco abl\u00f6schen. Salzen, pfeffern. Einen Schluck Kalbsfond angiessen, so dass die Zwiebeln gerade mal knapp in der Fl\u00fcssigkeit stehen. Deckel drauf und weichschmoren (dauert je nach Gr\u00f6sse der Zwiebeln 30 bis 60 Minuten).<\/p>\n<p>Deckel abnehmen und Fl\u00fcssigkeit sirupartig reduzieren.<\/p>\n<p>Es sind vielleicht nur Zwiebeln, aber vermutlich die glanzvollsten, gloriosesten, g\u00f6ttlichsten, die ihr je zubereitet habt.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe es, jeder noch so unscheinbaren Beilage meine volle Achtung und Aufmerksamkeit zu schenken. Diese geschmorten Zwiebeln gesellen sich heute als unauff\u00e4llige einzelne Begleiterin zu einem Brasato im Weihnachtsmen\u00fc. Geschmacklich aber wird sie einen grossen Auftritt hinlegen. F\u00fcr die Zubereitung die Haut abziehen. Oben so weit zur\u00fcckschneiden, dass sie eine ordentliche Schnittfl\u00e4che bekommt, die [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[927,58,1106,1105,1104,847],"class_list":["post-8608","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-gekocht","tag-beilage","tag-kalbsfond","tag-karamellisieren","tag-schmoren","tag-schmorzwiebeln","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8608"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8611,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8608\/revisions\/8611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}