{"id":8706,"date":"2019-01-18T18:19:17","date_gmt":"2019-01-18T17:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=8706"},"modified":"2019-01-18T18:55:59","modified_gmt":"2019-01-18T17:55:59","slug":"ist-das-kunst-oder-kann-das-was","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=8706","title":{"rendered":"Ist das Kunst oder kann das was?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?attachment_id=8709\" rel=\"attachment wp-att-8709\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8709\" src=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Randen-Gitter_s.jpg\" alt=\"Randenleder\" width=\"600\" height=\"818\" srcset=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Randen-Gitter_s.jpg 600w, https:\/\/www.anonymekoeche.net\/wp-content\/uploads\/Randen-Gitter_s-220x300.jpg 220w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Kulinarik-Quiz. Hat jemand die leiseste Ahnung, was das ist?<\/p>\n<p>Dass es Kunst ist, ist jedem klar. Ich meine, was habe ich da Essbares fabriziert?<\/p>\n<p>F\u00fcr die <a href=\"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/?p=8697\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rande des Wahnsinns<\/a>\u00a0habe ich doch k\u00fcrzlich gekochte Rande p\u00fcriert und durch ein feines Sieb passiert. Ich brauchte f\u00fcr mein Gericht nur den Saft. Was also tun mit dem \u00fcbrig gebliebenen P\u00fcree?<\/p>\n<p>Ich hatte da so eine Idee: Was passiert, wenn man etwas frisch gepressten Blutorangensaft zum P\u00fcree mischt und dieses dann langsam im Ofen trocknet? Dann bekommt man das verr\u00fcckteste Bete-Blutorangen-Leder! Abgesehen von der skurrilen Form hat es eine tolle Textur \u2013 ledrig eben \u2013 und schmeckt wie Fruchtgummi! Aber nat\u00fcrlich, nicht so k\u00fcnstlich s\u00fcss.<\/p>\n<p>Ich hatte etwa 3 Essl\u00f6ffel P\u00fcree. Die habe ich d\u00fcnn auf einem Backpapier ausgestrichen und rund 3 Stunden bei 70 Grad getrocknet. Dabei die Ofent\u00fcre einen Spalt offen gelassen.<\/p>\n<p>Kann man so als Snack essen, ein Dessert damit anreichern oder zu einem Gericht kombinieren, dass eine s\u00fcsse Komponente vertr\u00e4gt \u2013 Wild zum Beispiel!<\/p>\n<p>Viel Spass beim Nachkochen und T\u00fcfteln.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kulinarik-Quiz. Hat jemand die leiseste Ahnung, was das ist? Dass es Kunst ist, ist jedem klar. Ich meine, was habe ich da Essbares fabriziert? F\u00fcr die Rande des Wahnsinns\u00a0habe ich doch k\u00fcrzlich gekochte Rande p\u00fcriert und durch ein feines Sieb passiert. Ich brauchte f\u00fcr mein Gericht nur den Saft. Was also tun mit dem \u00fcbrig [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[1130,1127,1129,95,1128,981,1132,1131,724,1125,1002,1126],"class_list":["post-8706","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-gekocht","tag-blutorange","tag-chip","tag-esspapier","tag-gemuse","tag-hueppen","tag-kochen","tag-kreativitaet","tag-kunst","tag-randen","tag-randenleder","tag-rote-bete","tag-rote-bete-leder"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8706"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8712,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8706\/revisions\/8712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anonymekoeche.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}