Fettes Brot

Schweineschmalz

Letzte Woche sass ich im Dunkeln. In Italien, in einem Bergdorf in den Abruzzen.

Dort gibt es noch währschafte Gewitter, mit anschliessendem Stromausfall. Die Folge davon war ein einwöchiger(!) Netzausfall: Kein Internetzugang, keine Mails.

Um das zu verdauen, braucht es etwas ebenso Währschaftes, und das hab ich im Kühlschrank meiner Eltern gefunden: Schweineschmalz!

Das ist nicht nur in vielen Backwaren enthalten (jaja, liebe Vegetarier – müsst ihr nicht verstehn, ist einfach so), damit kann man natürlich prima braten. Wiener Schnitzel zum Beispiel.

Aber am besten röstet man sich ein Stück Brot zu einer Bruschetta, reibt sie mit Knoblauch ein (der rote von Sulmona) und schmiert sich dann mit dem Schmalz ein fettes Brot.

Ah, der Winter kann kommen!

Bruschetta


Ein Kommentar zu Fettes Brot

  1. Ursula am 21. Januar 2013 at 22:09:

    das Einfache ist meist das Beste…..

    -

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