Wineontherocks ist nicht your typical wine show und Finkus Bripp, Sommelier with a mission, lässt nichts anbrennen.

Als sich letzten Winter unsere weihnachtlich illuminierten Wege in Dieter Meiers Weinkontor kreuzten und dann auch noch Santa Meier persönlich auftauchte, war der Wineontherocks-Anonymeköche-Joint perfekt.

Finkus wollte bei „Dieda Maya“ (wie er auf Kanadisch-Deutsch ausspricht) drehen, um alles über Meiers Bio-Wein und Bio-Premium Beef aus Argentinien zu erfahren. Und ich sollte gemäss Finkus‘ Vision dabei sein und etwas kochen. Dass Dieter ja dazu sagte, war ein Geschenk von grotesker Güte.

Bevor man nun anfängt aufzuzählen, was Dieter Meier in seinem Leben alles schon gemacht oder dargestellt hat, könnte man genauso gut fragen, was alles nicht?

Eine mögliche Antwort dazu liefert er gleich selber, als Präsident der Association des Maîtres de rien.

Selbst die Tatsache, dass er sich Meier nennt, obwohl er Meier heisst, gilt als des Meisters Coolness. Er erzählt dazu eine Episode, die ihm einst in Hamburg widerfuhr. Als in einer Bar seine erste Single lief, sprach ihn ein Punk an: «Die Musik ist Scheisse, aber dass du dich Meier nennst, finde ich geil!»

Gedreht wurde in Dieter Meiers Restaurant Bärengasse, am teuersten Standort der klassischen Schweizer Monopoly-Edition: Zürich Paradeplatz.

Ich habe mich mit einer Flasche Demiglace der Marke Anonyme Köche (Lizenznehmer bitte melden) gewappnet, mit der Absicht, sein Entrecôte mit einem Rotweinjus aus seinem sublimen Malbec zu begleiten.

Das war lustig. Meier mag es nicht überkandidelt, wie er sagt. Aber die Sauce gefiel ihm gut, wie auch die Demiglace in der AK-Flasche. Sein Koch wollte mir ja den gewöhnlichen Kochwein reichen. Als ich sagte, sorry, ich brauche einen Ojo de Agua, musste er sich erst absichern: «Herr Meier …?» «Ja, ja, schon okay. Claudio darf machen was er will.»

Aber genug der Worthülsen, here we go! Die ersten beiden Episoden drehen sich um den Wein, in der dritten wird dann gekocht. Das Fleisch ist einzigartig und es lohnt sich, sich jede Silbe von Meiers Erklärungen auf der Zunge zergehen zu lassen.

Sein Statement zur Fleischqualität ist grandios: You can‘t cheat with meat!
Danke an Dieter und Finkus and – keep on keeping ON!

INTERVIEW WITH DIETER MEIER – MALBEC, MENDOZA AND ORGANIC FARMING from Finkus Bripp on Vimeo.

INTERVIEW WITH DIETER MEIER – MALBEC BLENDS, MENDOZA AND DIETER THE ARTIST from Finkus Bripp on Vimeo.

Brazing ORGANIC BEEF with Dieter Meier, Bärengasse – Zurich from Finkus Bripp on Vimeo.