caesars plazenta zum fruehstueck
Um noch einmal auf Comenius zurück zu kommen: Also ich hab schon mal eine Plazenta gekostet!
An einer Tomatensauce, mit Fleischfüllung und einem Klecks Sauerrahm. Das war im August nämlich, in Form eines original ungarischen Palatschinkens. Und das erst noch im Central, einem der schönsten Kaffeehäuser Budapests!
Plazenta kommt ja vom lateinischen Placenta und steht für Kuchen.
Dieser «Kuchen» (fragt mich nicht, wie der früher bei den Römern genau aussah) kam dann irgendwann, irgendwie in den Donauraum. Über Rumänien kam die Palacsinta nach Ungarn, Österreich und ganz Osteuropa und wurde dort zum Palatschinken, wie wir ihn heute kennen: Einem hauchdünnen Eierkuchen (nicht Omlette), der mit weiss der Teufel was allem gefüllt werden kann. Eigentlich das Pendant zum französischen Crèpe.
Und so ganz unter uns, habt ihr auch immer gedacht, Palatschinken hätte etwas mit Schinken zu tun?
Na? Doch auf den Geschmack gekommen? Bitte!
Ja, klar dachte ich auch immer an Schinken! Manchmal sogar an Tschinggen: Pala heisst ja Schaufel auf Italienisch, also kombinierte ich «schaufelnde Italiener» – aber was das mit Essen zu tun haben sollte, war mir natürlich komplett schleierhaft. Und wenn ich schon am Beichten bin, beim 70er Hitparaden-Knaller «Movie Star» von Harpo verstand ich immer «Du bist da, du bist daa, a-ha-haa!», was ich als Kind natürlich auch aus voller Kehle dazu gesungen habe! Versucht es mal, es geht:
-Na, da kann ich nicht anders als aufgrund des Falschverstehen auf folgenden Kolumnisten zu verweisen: http://www.axelhacke.de/ Sein Buch „Der Weiße Neger Wumbaba“ ist diesbezüglich einfach köstlich (unbedingt die CD posten).
Viele liebe Grüsse
Boris
-nagut. auf die frage ob ich auch dachte, dass palatschinken etwas mit fleisch zu tuen hätte, muss ich dich leider enttäuschen. ich bin ja ein halber.. viele, zuviele sommerferien bei meinen grosseltern verbracht.
anyway.
zum beichten: ich hingegen dachte als junger mensch, wenn die erwachsenen leute um mich herum von
solothurnern (menschen aus dem kanton, solothurn), das es sich um die solo-turner handelt. also kunstturner oder ähnliches.
war das essen auf dem bild gut ? das bier hatte sichtlich auch geschmeckt, aber woher kommt der rosmarin auf dem zweiten bild ? was ist denn dort passiert ?
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