Herr ueber Feuer und Flamme
Guter Rat ist Feuer – aber wie sieht der absolut perfekte Grill aus?
In unserer Rubrik «Gefragt» bittet ein Leser um Hilfe: Sein Weber Grill ist für ihn nur noch ein Ablöscher. Jetzt sucht er die ultimative Alternative, die sein Grillfieber erneut entfacht.
Ist es der marrokanische Tongrill, der mit Kerzenwachs und einer rostigen Blechdose als Kamin entfacht wird? Ist es ein längs aufgesägtes Ölfass, in welches man vier ungeöffnete Kohlesäcke legt, mit Benzin übergiesst und dann ansteckt, um ganze Schweinehälften darauf zu rösten? Oder die argentinische Variante; stundenlang direkt am Boden feuern, stundenlang im richtigen Abstand mit der richtigen (verdammt nicht nachvollziehbar niedrigen) Temperatur grillen?
Vermutlich hat jeder seine eigene Methode, mit seinem eigenen Grill und natürlich ist das der beste Grill und die beste Methode.
Deshalb starten wir auf diesem Blog zum ersten Mal eine Rally!
Mailt uns eure heissesten Tipps und glühendsten Argumente, weshalb ausgerechnet euer Grill der perfekte Grill sein soll als Link oder Trackback im Kommentar.
Wer einen Banner braucht, soll ihn sich selber basteln, ich hab keine Ahnung, wie so was geht.
Nichtblogger, die unbedingt eine Foto ihres Grills oder das Arschgeweih ihres Girls zeigen wollen, können mir das Bildmaterial auch auf claudio[at]anonymekoeche.net mailen. Ich weiss aber noch nicht, ob ich auch wirklich alles veröffentliche.
So then – the heat is on – gebt Gas!
[…] Vollständige Nachricht lesen > […]
-Long live ZARDOZ! … Erst Letztens habe ich auf youtube Filmchen von Connerys skurrilster Rolle gesucht und bin auch sehr fündig geworden. Und dann knallst du den Typen auf den Blog. Klasse Zufall!
Viele liebe Grüße
Boris
-Bei uns ist eine andalusische Fehlkonstruktion im Einsatz. Inzwischen haben wir sie aber im Griff. 😉
-Boris: Wow, Boris, der Cineast! 100 Punkte. Sag mal, angenommen du wärst Connery, wie peinlich wäre dir Zardoz heute?
-Zorra: Der Abstand, Zorra, der Abstand! Das ist genau das, was ich meine: davon sprechen die Argentinier die ganze Zeit. Sind die etwa verwandt mit den Andalusiern? Schau, ich weiss von Argentiniern, die ein Dreikiloklumpen Fleisch bei Schweizer Freunden aus Mangel an einer offenen Feuerstelle im 100 Grad warmen Backofen zubereitet haben – und das Fleisch sei nach etwa drei Stunden der absolute Hammer gewesen. Die Argentinier lachen uns mit unserer Grillmethode aus: viel zu heiss, viel zu nahe an der Glut, viel zu verkohlt … Vielleicht hättet ihr euren doch nicht umbauen sollen?
Claudio! … Connery wird das unmöglich peinlich sein. Erinnere dich an die Art, wie er in dem Film mit Frauen umgeht, und was er bezüglich Züchtigung der selbigen mal gesagt hat ;).
Viele liebe Grüße
Boris
-Hallo Jungs
leider wird das so nie etwas mit meinem Grill, wenn ihr euch über skurile Filme auslässt, statt die Glut zu schüren. Etwas mehr Konzentration auf die Hitze würde ich mir wünschen. Wenn ich bis bald nichts höre, werde ich den Outdoorchef Rover 570 kaufen. Dann kann ich schon mal ein Lammgigot übertun, während ihr noch am labern seid.
-Das kommt vielleicht daher, dass Boris und ich eine offene Feuerstelle im Garten haben – darum vielleicht die Vorliebe für alles Archaische. Hingegen verzichte ich gerne auf so eine sexy Grill-Korsage wie Connery sie trägt – bei Boris bin ich mir nicht so sicher. Was deinen Outdoorchef betrifft a) dass es das Holzkohlemodell ist und nicht das Gasmodell muss man dir hoch anrechnen b) jedoch sehe ich keinen grossen Unterschied zu einem Weber. Ich hätte dir (ohne deine Dachterasse zu kennen) eher etwas kubistisch-urbanes in der Art zugetraut: http://www.manufactum.ch/Produkt/0/1427514/2/GrillModul.html?suchbegriff=grill oder auch so: http://www.concona.de/shop/viteo/15126/BBQ-Grilltisch.htm
-ACHTUNG VERWECHSLUNGSGEFAHR!!!
-.
Weber Grill / Werber Gill
Tja Jungs, ich habe meine Lizenz vor Jahren verloren. Selbst schuld.
-Wohnung mit Balkon, zwei hungrige Kinder, in einer halben Stunde muss die Wurst auf dem Teller liegen. Habe mich breitschlagen lassen und bei Obi den Deluxe Gasgrill von Koenig als Aktion geposchtet. Das Teil war so gross und schwer wie ein Lista-Aktenschrank. Aber noch grösser und schwerer war die Aufgabe aus diesem Ding was Essbares herauszuholen. Die Würste waren innen matschig und aussen aus Pappe. Knochentrocken!
Selbst mit nur einem Brenner auf kleiner Flamme und einer Wanne mit Wasser war das Ergebnis um Längen schlechter als in der Teflonpfanne. Das hat mir endgültig den Spass verdorben und der Grill hat jemanden aus der Brockenstube vielleicht glücklich gemacht.
ich persönlich bevorzuge das klassische gartencheminée aus stein. ganz wichtig finde ich einen stufenlos höhenverstellbaren schwenkrost. ich hasse es wenn ich die hitze nicht blitzschnell erhöhen bzw. reduzieren kann. angefeuert wird mit genügend holz, kurz bevor das holz verbrannt ist, schichte ich eine lage holzkohle oder – für eine langanhaltende gleichmässige glut – brickets auf. nicht zu vergessen sind natürlich die tools! seit 3 jahren verwende ich ein ca. 1,20 langes alurohr (durchmesser ca. 2,5cm), an einem ende zusammengequetscht, um ganz gezielt sauerstoff in die glut zu bringen und die glühende kohle zu handeln. das ich nach vielen jahren grill-erfahrung dieses tool kennen- und lieben lernen durfte, habe ich einem cousin von claudio zu verdanken, in seinem garten in italien hat er mir vor 3 jahren während einer ausgedehnten grillnacht die augen geöffnet!
-Sorry Leute, aber die Lizens ist bereits vergeben. Zum Grill: keine Namen, aber unbedingt Edelstahl und mindestens 60 cm tief und 90 cm breit. Von unten zu belüften und mit herausnehmbarer Ascheschublade. Die Grillroste sollte aus einzeln herausnehmbaeren Edelstahlstangen bestehen. 100 Leute zum Grillen? Warum nicht 150?
-Wir haben ihn „spanisch“ umgebaut, d.h. in 0,nichts ist er wieder wie vorher. Nur ist es so, dass wir zu zweit selten einen Klumpen Fleisch grillieren. 😉
-Lös es auf, Spaghettistrupfli, lös es auf! Umso mehr kannst du dich auf Monte Tranquillo freuen, Frenk, aber hol das Fleisch ja nicht bei Cristina! Geh lieber nach Pescina, wirst es nicht bereuen. Genug der Worte, Jürg, lass uns jetzt Operation Fiskars/Côte de Boeuf durchziehen! Mike, ich hätte blind darauf gewettet, dass du die Lizenz hast. Also, Zorra, aus der Spülmittelwerbung weiss ich, dass in Spanien nie bloss zu zweit gegrillt wird, es sei denn du meinst mit zwei die beiden Dörfer Villariba und Villabajo.
-…also ich habe mir den süssen tischgrill von „eva“ http://www.evasolo.com/de/products-tabelgrill.html gekauft – brrrrrrrrr! da passen ganze zwei bratwürste drauf.
-wenn man thüringer würste http://www.thueringer-wurst.de nimmt passen sogar drei darauf – na ja, fast…
Ich hätte ja gern den hier:
-http://www.manufactum.de/Produkt/0/1403684/BigGreenEgg.html?suchbegriff=egg
http://www.biggreenegg.ch/
http://www.biggreenegg.com/
Und das Fleisch dazu von dem hier:
http://dariocecchini.blogspot.com/
Also Patty, das ist doch kein Grill, das ist ne Handtasche! Cecchini ist medienwirksam, Inspirado, geb ich zu. Aber gutes Fleisch findest du auch bei Caprano in Stuttgart oder bei Pippo in Basel. Mach dein Ding!
-Lieber Claudio, danke! Pippo und Caprano – das klingt vielversprechend. Stuttgart und Basel sind ja auch kleine Fleischfresser-Paradiese. Aber icke armer Tropf lebe in Berlin und hasse Salat. Doch wo bitteschön bekommt man hier solche Qualität, abgesehen von Fleischboutiquen wie KaDeWe oder Lafayette? Hier findet man ja noch nicht mal ein vernünftiges Ei. Wenn jemand nen Tipp hat: Ich werde ewig dankbar sein und brav aufessen. Versprochen. 3 plus 5 ist übrigens 8. Ach nee, das muss ja hier oben hin.
-Hallo Inspirado: http://www.otto-gourmet.de
-Ist zwar auch eine Boutique, aber die Qualität ist sehr gut. Allerdings benötigt man etwas „Kleingeld“ dafür.
Claudio: Einen hab’ ich noch.
Nun jut, Inspirado, dann musst du eben so lange im melting Pot Berlin rühren, bis du fündig wirst. Ich kaufe mein Lamm, als Beispiel, auch bei einem bestimmten Türken (Schweizer Tiere!) und nicht in Schweizer Metzgereien (Import Neuseeland/Australien!). Mike, ich lach mich kaputt! Sehr treffend, wenn ich dir auch nur 80% von deinem Machogehabe abnehme 😉 Die meisten Funken zwischen mir und meiner Allerliebsten sprühen, wenn sie das Gefühl hat, meine offene Feuerstelle funktioniere wie ein Induktionsherd: per Knopfdruck und mit vier verschiedenen Hitzestufen gleichzeitig – und die Kinder bitte zuerst bedienen.
-also leute, ich hab mir ein 200l fass aufgeschnitten, ein gestell und rollen dran gebaut und arbeite damit in meinem mobilen american diner. wir machen nur fleisch aus artgerechter haltung und die kunden knien (!) vor uns. es gibt nix besseres. lg a
-