Ihr braucht Trost? Bitte.

Semifreddo di Marroni

Semifreddo di Marroni. Mit Meringue, Gelato al Fior di Latte und Quittensirup.

Vermicelles ist so 2005. Das ist meine neue, halbgefrorene Interpretation von feinstem Maronenpüree. Und ich könnte mir in diesen Herbsttagen nichts Tröstlicheres vorstellen.

Zutaten
600 g Maronen (am besten über Kohle oder im Ofen geröstet für einen rauchigeren Geschmack).
Alternativ kann man auch tiefgefrorene Maronen verwenden.
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
300 ml Vollrahm
20 g Kakaopulver
100 g Puderzucker
4 cl Kirsch (am besten den genial-rauchigen Bongkirsch)

Zubereitung
Geröstete, geschälte Maronen im Vollrahm weichgaren.
Salz und Vanillemark dazu.
Pürieren, Kirsch, Puderzucker und Kakao dazugeben.
Das Püree soll eher flüssig-fliessend sein.
Abschmecken, auskühlen lassen und portioniert in Zip-Beutel einfrieren.
Zum Servieren einfach in Stücke brechen und nach Belieben mit Gelato, Meringues, Quittensirup und Rahm garnieren.


19 Kommentare zu Ihr braucht Trost? Bitte.

  1. Miraqulix am 26. Januar 2021 at 19:57:

    Und es ist mal wieder Zeit:

    Fauler Sack!

    Ein Blog der seit 3 Monaten nicht gefüttert wird. Und das schon soooo oft.

    Zeig mal ein wenig Herz deinen Lesern gegenüber.

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  2. Marianna Wildi am 6. Februar 2021 at 12:25:

    Bin ‚fast‘ gleicher Meinung wie Miraqulix😂😂. Das vom faulen Sack kann so nicht stimmen. Es gab ein neues ganz ganz tolles Kochbuch. Grazie mille. Aber schön wär‘s schon wenn mal wieder was bei anonymeköche erscheinen würde.

    Grazie im voraus.

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  3. Marianna Wildi am 21. Februar 2021 at 20:31:

    Vielleicht inspiriert dich das mal wieder für einen Beitrag🙂. Habe deine Linzertorte gebacken…. unglaublich, mirakulös, fantastisch usw usw. wirklich hammermässig. Vielen Dank.

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  4. Roger am 13. März 2021 at 11:23:

    Haben das gerade mit unseren Kinder ausprobiert, schmeckt lecker 🙂

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  5. Tina am 17. April 2021 at 10:33:

    Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Wir haben es ausprobiert und alle fanden es super.

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  6. Roswita am 20. Mai 2021 at 13:08:

    Wow dieses Foto… sieht sehr lecker aus. Leider bin ich auf Diät ;-(

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  7. Pierre am 19. Juni 2021 at 14:25:

    Danke. Alles mit Fior di Latte ist für mich lecker. Ich werde es ausprobieren..

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  8. Tobias am 19. Juni 2021 at 17:49:

    Das Bild alleine könnte ich schon essen 😉 Tolles Rezept.

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  9. Stephan vom CHUCHI ATELIER am 7. August 2021 at 11:40:

    Dass keine neuen Rezepte hochgeladen werden kann doch nur einen Grund haben: eine neue Küche? Falls das nicht der Fall ist einfach mal bei CHUCHI ATELIER im Aargau nachschauen 😉

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  10. Miraqulix am 18. August 2021 at 06:45:

    Nein, er ist einfach nur ein Lappen.

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  11. Ewa am 2. September 2021 at 20:37:

    Schmeckt lecker

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  12. Alles Gastro am 3. November 2021 at 09:17:

    Kompliment für die tollen inspirierenden Fotos und Rezepte. Ich hoffe, dass bald noch Ideen für den diesjährigen Herbst folgen!

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  13. Telindex am 3. November 2021 at 18:42:

    Wie kann man nur so professionelle Fotos machen? Mcht ich auch können!

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  14. Freelancer am 3. November 2021 at 18:44:

    Heute meinen Kindern Semifreddo di Marroni serviert. Die hatten den Plausch!

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  15. Thomas am 5. November 2021 at 14:27:

    Lange nicht mehr sowas leckeres gegessen. Vielen Dank für das Rezept!
    LG
    Thomas

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  16. Andy Hostettler am 10. Februar 2022 at 22:19:

    Trost ist angekommen. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

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  17. Privat-Chauffeur am 12. Februar 2022 at 09:33:

    Mmh – werde ich heute mit meinem Sohn ausprobieren.

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  18. Vicky am 26. März 2022 at 10:43:

    Vielen lieben Dank für das tolle rezept.

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  19. Thomas B. am 28. November 2022 at 07:54:

    Moin Moin

    Ich brauche keinen Trost, ich brauche neue Rezepte 😉
    Was ist passiert – Projekt eingestellt? Das wäre aber schade!
    Grüße
    Thomas

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