Denn sie wussten, was zu tun war
25. Januar 2010 / Claudio 9 Kommentare
Am Wochenende fand das «Porkcamp» auf Gut Hesterberg statt: Es sollte das allerbeste Wochenende aller Zeiten werden.
Foodblogger und Foodlover fanden sich gemeinsam ein, um Schweine von Kopf bis Fuss zu verarbeiten und zu essen.
Um zu wursten und zu braten, Metzgerfrühstücke einzunehmen und zu unseligen Zeiten unfiltriertes Landbier zu trinken. Um sich über Tierhaltung zu unterhalten, über alte Rezepte und neue Ideen.
Hier beginnt die einzigartige Sammlung von Texten und Bildern. Ich wollte, ich wäre dabei gewesen.
(Illustration Fräulein Schiller)
…und ich erst. Was bleibt, ist der Weg zum Metzger. Der soll mich einfach mal mitmachen lassen – wär doch gelacht!
-Du meinst, wir sollten auch Schlachtenbummler werden?
-Mir würd schlecht, das weiss ich genau! Mit so groben Angelegenheiten kann ich nichts anfangen.
-Pork Camp? Ohne den Link anzuklicken muss ich spontan an das hier denken mon ami http://www.youtube.com/watch?v=Z_9Qm_exPlY . Sag bloss du wärst gern der Mastroianni unter den Camp Protagonisten? 😛
Beim durchstöbern von Youtube fiel mir auch auf, dass man gar den ganzen Film dort anschauen kann http://www.youtube.com/watch?v=_fext_q7VvY …
und im vorlauf steht dass alle Gerichte von Fauchon-Paris elaboriert wurden… das ist der Hammer lol!!
Schöne Grüsse!
Alex
-Yep, Claudio, ich bin ganz sicher: Das wäre etwas für Dich gewesen. Doch zumindest im Geiste warst Du auf gut Heterberg anwesend, als mir Herr Paulsen zeigte (und dabei erzählte, er wiederum hätte das von Dir gezeigt bekommen), wo der Spanier beim Schwein das „Fileto Secreto“ schneidet.
Mehr zum Camp wird es im Laufe der nächsten Tage auch noch bei mir im Blog geben.
-Kann ich verstehen, Magdi. Mir reichte es schon, wenn meine Grossmutter, bewaffnet mit einer Schere(!), einem Huhn auf den Leib rückte. Haha! Mastroianni forever, Alex. Bin gespannt, Marqueee!
-[…] Claudio schreibt drüber, wäre wohl auch gern dabei gewesen! Und Marqueee war dabei, und schreibt auch drüber. Ich hatte keine Zeit, wie immer, wenn was los ist. Also kein Pork Camp. […]
-ich hab als Kind schon beim Sau-stechen zugeschaut. Einmal ist dann beim zerlegen ein Auge weggekullert, das hab ich mir gleich unter den Nagel gerissen. Ich wollte wissen, wie leicht es ist, so ein Auge zu zerstechen, gar nicht so leicht…
-Du kleines Ferkel 😉
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