In diesem Glas sind keine ermordeten Bären!

Ich gebe zwar zu, ich war dort. Genau zu diesem Zeitpunkt. Aber ich bins nicht gewesen, weil ich hab nämlich ein Alibi: Und das wiegt etwa 5 Kilo.

Dieses Übergewicht habe ich mir dort systemtisch angefressen und deshalb war ich jederzeit schlicht zu voll, um irgendwelche vergiftete Köder in unwegige Gelände zu schleppen und dort auszusetzen.

Aber wer immer das getan hat, gehört erschossen. Also vergiftet, mein ich.

Nein, dieses Glas enthält die für die Region Abruzzo typischen Salsiccie sott‘ Olio. Diese Schweinswürste gibts frisch (zum Braten oder für einen robusten Tomatensugo), getrocknet (ohne Edelschimmel) oder eben in Öl eingelegt, für die dunklen und eisigen Wintermonate in den Bergen.

Als Variante gibt es sie auch als unwiderstehliche Wildschwein-Salsiccia, oder aber in der sehr strengen Lebervariante (die getrocknet aussieht, wie ein Finger von Tutanchamun und die Zunge total pelzig macht, wenn man davon isst).

Im Öl halten sie sich theoretisch gut ein Jahr. Praktisch sind sie natürlich noch vor Weihnachten verputzt!

Dieses Jahr hatte ich allerdings Pech. Grosses Pech. Am Abreisetag hab ich nämlich keine offenen Würste mehr gefunden, die ich – wie immer – zuhause selbst in Öl hätte einlegen können. Also musste ich bereits eingelegte kaufen.

Die Händler beschwören mich zwar immer ungläubig: «Was!? Du willst sie selber in Öl einlegen? Dann musst du aber gutes Öl verwenden! Nimm lieber unsere.».

Also ich kann nur sagen, das ranzige Sonnenblumenöl mit Haselnussverschnitt, das in diesem Glas ist, können sie damit nicht gemeint haben, porca miseria!

Aber was hätte ich tun sollen? Aufmachen zum probieren ging nicht. Vertrauen ist gut, Kontrolle ist bitter.

Ich verwende selbstverständlich nur bestes Olio di Oliva extra vergine. Das macht dann auch den einmaligen Geschmack aus, der in die Wurst eindringt. Leider habe ich jetzt aber versaute Schweinswürste und die machen so gar keine Freude.

Ich kann sie weder essen, noch wegschmeissen. Zu schön ist der Anblick. So werde ich das Glas wohl als nostalgischen Blickfang überwintern.

Aber so einen Bären werde ich mir nie mehr aufbinden lassen!